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    단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

    • 단호박죽
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    RECIPE TIP
    새알을 찬물에 담그면 쫄깃함과 함께 단호박죽에 넣어도 퍼지지 않아요.
    조리순서
    • 단호박죽
    STEP.1

    단호박은 전자레인지에 4분 돌려주세요. 전자레인지에 돌리지않고 손질하게되면 딱딱해서 손이 다칠 수 있어요.

    • 조리팁단호박은 2분 돌린 후 뒤집어서 2분 더 돌려주세요.
    • 단호박죽
    STEP.2

    껍질은 안전하게 필러 또는 칼로 도려내주고 속의 씨는 파낸 후 조각내 준비해주세요.

    • 단호박죽
    STEP.3

    조각낸 단호박과 함께 물 2컵을 넣고 믹서기에 30초이상 곱게 갈아주세요.

    • 단호박죽
    STEP.4

    갈아진 단호박은 넓은 냄비에 올려 물 2컵을 더 부은 후 중불로 끓여주세요.

    • 조리팁밑면이 눌어붙을 수 있으니 끓이는동안 잘 저어주세요.
    • 단호박죽
    STEP.5

    찹쌀가루 종이컵 1컵분량과 꼭 뜨거운물을 5T 넣어 새알반죽을 만들어주세요. 뜨거운물을 넣는 농도는 반죽이 될 때 까지 조절해주시는게 중요해요,

    • 조리팁익반죽이란? 뜨거운 물을 넣어 만드는 반죽으로 찹쌀가루는 글루텐성분이 없어 뜨거운물을 넣어야 반죽이 되요,
    • 단호박죽
    STEP.6

    새알반죽이 완성되면 조금씩 떼어 동그랗게 모양을 굴려주고 끓는물에 동동 떠오를 때 까지 데쳐준 후 찬물에 담가주세요.

    • 조리팁새알을 찬물에 담그면 쫄깃함과 함께 단호박죽에 넣어도 퍼지지 않아요.
    • 단호박죽
    STEP.7

    단호박죽에 넣을 찹쌀물은 찹쌀가루 1큰술과 차가운물 5큰술을 넣어 잘 섞어주세요.

    • 단호박죽
    STEP.8

    끓고있는 단호박죽에 찹쌀물을 풀어주세요.

    • 조리팁찹쌀가루를 넣은 후 바로 저어주면 덩어리지 않아 부드럽고 섞지 않으면 덩어리가 져서 씹는맛이 있어요, 취향에 따라 선택해주세요.
    • 단호박죽
    STEP.9

    간은 소금 1/2T와 설탕 2T를 넣어 단맛을 조절해주세요.

    • 단호박죽
    STEP.10

    간을 마친 후 찬물에 담가 쫄깃함을 살린 새알을 넣고 한소끔 끓여내주면 완성,

    • 불세기중약불
    • 조리팁강불로 끓이면 눌어붙기 때문에 중약불을 유지해주세요.
    • 단호박죽
    STEP.11

    완성된 달달한 단호박죽,

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    새알 만들기
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