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    10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

    • 오징어채무침

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    RECIPE TIP
    냉동실에 둔 지 오래됐거나 개봉하고 남은 것을 넣어둬서 많이 말라있으면 물을 조금 더 넣어주셔도 좋습니다.
    조리순서
    • 오징어채무침
    STEP.1

    200g 정확히 달아보려고 했는데 잘 안되더라구요.ㅎㅎ 진미오징어채는 너무 길지 않을 정도로 먹기 좋게 가위로 대강 잘라주세요.

    • 오징어채무침
    STEP.2

    그리고 넙적한 후라이팬에 올리브오일, 고추장, 간마늘, 물엿을 넣은 다음 불을 켜고 주걱으로 저으면서 잘 섞어주세요.

    • 오징어채무침
    STEP.3

    주걱으로 젓다보면 금방 바글바글 끓어요.

    • 오징어채무침
    STEP.4

    그 때 바로 물 1/3컵을 부어서 다시 끓어오르기를 기다리면서 또 저어주세요.

    • 오징어채무침
    STEP.5

    끓어오르면 바로 불을 끄시고 준비해두었던 오징어채를 넣고 젓가락과 주걱을 사용해서 양념을 골고루 묻혀주세요.

    • 조리팁여기서 물을 넣어줘야 나중에 진미오징어채에 수분이 흡수가 되면서 부드러운 진미오징어채가 된답니다. 그러니 물을 다시 졸여버리지 마시고 끓어오르자마자 바로 넣어주세요!
    • 오징어채무침
    STEP.6

    양념이 골고루 묻고나서 통깨뿌려 그릇에 담아주면 끝입니다.

    • 난이도초급
    • 시간10분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

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