emart mall

추석선물
검색 폼
    Astore
    쓱-배송 시간을 확인하세요.
    • 삼성카드 쓱배송 10% 청구할인+10%쿠폰(8월22일)
    • KB국민카드 5% 청구할인(8월22일~8월23일)
    • SSG카드 5% 청구할인(8월22일~8월23일)
    • 신한카드 하우디 10%할인(8월19일~8월25일)
    • 씨티카드 해피바이러스 7% 청구할인
    • 첫장보기 쿠폰
    • "풀무원 다논 1만원↑구매시 10%↓"
    • "믿고먹는 남양유업 다다익선 할인혜택"
    • "재구매율 1위  탈모케어 샴푸"
    • "달다구리 간식 켈로그 초코시리즈"
    • 추석 사전매장22222
    신문광고
    전단행사
    내점포 휴점일

    오늘은 e요리

    닭다리 녹두삼계탕

    • 녹두삼계탕
    • 녹두삼계탕
    • 녹두삼계탕

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    종이컵과 밥숟가락 계량입니다.
    조리순서
    • 녹두삼계탕
    STEP.1

    녹두와 쌀은 씻어서 물에 불려줍니다.. 녹두는 최소 6시간 이상 불려주세요. 쌀은 30분 정도만 불려도 되고요.

    • 녹두삼계탕
    STEP.2

    닭다리는 흐르는 찬물에 씻어서 칼집을 내주고,

    • 녹두삼계탕
    STEP.3

    물에 마늘과 생강을 넣고 끓이다가 닭다리를 넣어서 끓여줍니다. 통마늘이 없어서 다진마늘을 대신 넣고, 생강도 없어서 생강가루를 넣었어요. 물은 7컵을 넣고 1컵을 더 넣었기 때문에, 졸아드는 양을 봐 가며 추가하시라고 7~8컵으로 적었어요.

    • 녹두삼계탕
    STEP.4

    닭을 끓이는 동안 뚜껑을 열고 위로 뜬 거품이나 이물질은 제거해주세요. 충분히 푹 익혀줍니다.

    • 녹두삼계탕
    STEP.5

    닭다리가 푹 익었으면, 불려두었던 녹두와 불린 쌀을 넣고 굵은 소금을 넣고서 같이 끓이세요. 보통 죽이 삭지 않게 소금은 나중에 개인 취향에 따라서 바로 죽에 타서 먹기도 하는데요, 우리 친정 엄마 왈, 이렇게 녹두죽을 끓일때는 간을 쫌 해주면 맛이 확 산다고 그러더라고요. 아닌게 아니라 소금 조금 넣어주었을 뿐인데 끓이는 동안 맛이 확 살아납니당다. 끓인 후에 바로 그날 드실 것이라면 이렇듯 간을 하시고요. 시간을 두고 다음날 드실 것이라면 간을 하지 마세요. 그래도 끓여내서 바로 드시는게 가장 맛있고 좋아요.

    • 녹두삼계탕
    STEP.6

    녹두와 쌀이 바닥에 눌러붙지 않게 중간중간 주걱으로 저어가면서 끓여줍니다.

    • 녹두삼계탕
    STEP.7

    녹두와 쌀도 푹 퍼자게 닭고기와 잘 어우러져 끓여지면 불을 끄고 마무리. 재료는 착하지만 끓이는 시간은 쫌 걸립니다. 한 40~50분은 족히 걸리는것 같아요. 오래 푹 약한 불에서 녹두죽이 퍼지도록 끓여야 맛있어요.

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
    추가양념재료
    재료
    국물 재료

    e-요리 추천상품

    닭다리

    1개의 상품이 있습니다.

    멥쌀이나 찹쌀

    4개의 상품이 있습니다.

    소금

    8개의 상품이 있습니다.

    후춧가루

    9개의 상품이 있습니다.

    굵은 소금

    4개의 상품이 있습니다.

    당신만을 위한 추천 레시피

    최근 본History已浏览0

      My 클립 위로
      1:1 SSG TALK 새 메세지 수0 프로필 이미지 1:1 SSG TALK 메시지 고객센터톡 새 메세지 수0 고객센터톡 메시지
      품절일 때 대신 구매하면 좋은 상품을 모았어요! The product is currently sold out! You might also like 收集了断货时购买的话很好的商品!