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    압력솥에 소갈비찜하니 진짜 부드럽네~

    • 소갈비찜
    • 소갈비찜
    • 소갈비찜

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    RECIPE TIP
    부드러운 갈비찜을 만들려면 압력솥이 필수이지만 압력밥솥으로도 가능하니 참고하세요^^
    조리순서
    • 소갈비찜
    STEP.1

    소갈비 1kg을 찬물에 담궈서 핏물을 1시간정도 빼주세요.

    • 조리팁물에 설탕을 한스푼 넣으면 핏물을 빨리 뺄 수 있어요!
    • 소갈비찜
    STEP.2

    핏물을 뺀 소갈비와 느타리버섯3분의1정도(다른버섯대체가능), 감자 中1개, 고구마 小1개, 양파반개, 파 한대를 썰어 준비해주세요.

    • 소갈비찜
    STEP.3

    양념을 만들어 넣어주세요.

    • 재료매실액 3스푼, 간장 60ml, 설탕2스푼, 다진마늘3스푼, 후춧가루 적당히, 사과즙한팩, 다진양파조금, 소주조금
    • 소갈비찜
    STEP.4

    이렇게 랩을씌워서 냉장고에 하루정도 재워두었어요.

    • 조리팁이 부분을 하면 더 맛있지만 시간 없으시다면 30분만 실온에 뒀다가 하시면 되요^^
    • 소갈비찜
    STEP.5

    그리고 다음날 압력솥에 이렇게 양념에 재운 고기와 야채를 넣어주고 보글보글 끓이기!!끓기시작하면 불을 중불로 낮춰서 30분정도 끓여주시면 끝입니다. 압력솥의 장점은 빠르게 조리되며 고기를 아주 부드럽게 만들어주는게 장점이죠! 조리가 다 되면 뜸을 5분정도 들이다가 추를 젖혀서 압을 빼고 난뒤에 냄비뚜껑을 여는 것 잊지마세요~

    • 소갈비찜
    STEP.6

    그리하여 완성된 갈비찜~ 완전 때깔이 좋죠?

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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    소갈비

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