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    칠리새우...푸드트럭쉬림프

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    RECIPE TIP
    칠리오일 대체...고추기름을 이용하고 입자가 있게 다진마늘,다진양파,다진고추를 사용 하셔도 되어요. 샐러드야채는 치커리,베이비 채소도 무방해요. 드라이한 느낌이 싫으면...칠리오일1T를 건져 낼때 기름도 0.5t 넣어 주셔요.
    조리순서
    • 칠리새우
    STEP.1

    새우는 껍질을 까고 꼬리부분은 살려 두어요. 등쪽으로 칼집을 넣어서 펴 주고 내장을 제거 해요. (이쑤시개) 펴진 새우를 칼로 가볍게 톡톡톡 때려 주면 오그라 들지 않아요.

    • 칠리새우
    STEP.2

    볶은 천일염을 곱게 간 소금을 새우에 살짝 뿌려 주고 후추도 살짝 뿌려서 밑간을 해요. 밀가루를 살짝 묻혀요. (튀김옷이 두껍지 않게 만들어야 해요.)

    • 칠리새우
    STEP.3

    170도 온도의 식용유에 새우를 튀겨요. (1번만 튀겨요.)

    • 칠리새우
    STEP.4

    튀긴 새우는 키친타월에 올려 두어요.

    • 칠리새우
    STEP.5

    치우챠우 칠리오일 제품을 이용해서 만들어 볼게요.

    • 칠리새우
    STEP.6

    건더기만 듬뿍1T 건져서 볼에 담아요.

    • 칠리새우
    STEP.7

    황설탕1t,굵은고춧가루1t,잘게 썬 마른고추0.5t를 넣고 섞어 주어요.

    • 칠리새우
    STEP.8

    달궈진 웍에 약불에서 소스를 넣어요.

    • 칠리새우
    STEP.9

    튀긴 새우를 넣고 재빨리 볶아 주어요. ( 15초 ) 타지않게 조심 하셔요.

    • 칠리새우
    STEP.10

    루꼴라(야채)에 파인애플 조각을 몇개 넣은 샐러드를 사이드에 두고 칠리새우를 담아 내었어요. 일반 칠리소스는 찐득하고 단맛이 강한데...이 메뉴는 깔끔하고 살짝 칼칼한 맛이 납니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    소스

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