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    삼계탕 & 해신 탕 보양식 만드는방법

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    조리순서
    • 삼계탕
    STEP.1

    찹쌀은 미리 30분정도 불려주고, 깐 마늘, 생강 (슬라이스)3쪽,대추10개를 준비합니다

    • 삼계탕
    STEP.2

    인삼은 흐르는물에 부드러운 솔을 사용해 살살 문질러 씻어준 후 인삼의 머리 뇌 두를 잘라주어요

    • 조리팁인삼의 뇌 두는 독 성분이 있어 안드시는게 좋아요
    • 삼계탕
    STEP.3

    전복 손질하기- 전복은 솔을 사용해 겉껍질을 깨끗이 씻어주고 살이 있는 부분도 씻어준비합니다

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    STEP.4

    낙지손질- 볼에 낙지담고 밀가루 수북하게 1넣고 바락바락 문질러 깨끗하게 헹궈줍니다

    • 삼계탕
    STEP.5

    닭은 기름 제거하고 몸통안에도 깨끗하게 씻어준비해 찹쌀을 반 정도씩만 넣어주어요

    • 조리팁찹쌀이 익으면 부피가 많아지게 되어 반정도만 넣어주는게 좋아요
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    STEP.6

    닭다리 꼬기- 한 쪽 다리 허벅지 살이 많은곳에 다리 한 쪽이 들어갈 수 있는 길이로 칼집은 넣어주세요

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    STEP.7

    한 쪽 다리에 집어 넣어줍니다 요염하게 다리를 잘 꼬고있네요~

    • 조리팁이렇게 다리를 꼬아주면 속의 내용물이 나오질 않고 깔끔하게 된답니다
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    STEP.8

    3인분량으로 찹쌀가루 1컵이면 충분한데요 찹쌀가루 반 컵을 더 불렸어요 나머지 불린 찹쌀은 삼베 주머니에 넣어 묶어 준비했어요

    • 조리팁찹쌀을 주머니에 넣고 익히게 되면 국물도 깔끔하고 먹기에도 좋아요
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    STEP.9

    닭,생강,물 3리터 넣고 센 불에서 끓여주세요 중간에 대추도 넣어주었어요 15분정도 팔팔 끓여주세요 끓이는 동안에 소금 양념을 만들어둡니다 대파는 송송 썰어준비해요

    • 조리팁대추는 미리넣고 끓여야 대추의 단맛이 나옵니다
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    STEP.10

    15분 끓이고 중불로 줄이고 마늘 인삼 넣고 15분간 끓여주세요

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    STEP.11

    15분 끓인 후 인삼은 건져주었어요

    • 조리팁인삼은 해신탕위에 올려줄 거예요
    • 삼계탕
    STEP.12

    해신탕- 냄비나 뚝배기에 닭 한마리 담고 위에 전복 낙지 새우 닭육수 적당히 붓고 한소끔 끓여주세요

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    STEP.13

    마지막에 대파 올려 마무리합니다

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    소금 양념
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