분량의 재료를 준비해 깨끗이 씻어주세요. 야채류는 냉장고 사정에 따라 가감해주세요. 포도는 필수입니다.

• 조리팁국수의 양은 500원짜리 크기가 1인분입니다.

당근과 양파는 채썰고, 오이는 얇게 썰어 반달모양으로 썰고 포도는 알을 분리해주세요.

• 조리팁포도는 꼭 깨끗하게 씻어내주세요.

냄비에 소금 1/2T를 넣고 달걀이 잠길만큼 물을 부은 후 달걀을 넣고 완숙은 물이 끓은 후 15분간, 반숙은 물이 끓은 후 12분간 삶은 후 찬물에 씻어 껍질을 벗겨주세요.

• 재료달걀2개, 소금 1/2T, 물 500ml
• 불세기중불
• 조리도구>냄비
• 조리팁달걀 노른자가 가운데에 오는 법은 원을 그리며 조심히 굴려주세요.

포도 1/2송이는 물 없이 믹서기에 1분이상 곱게 갈아준 후 꼭 체에 걸러주세요.

• 조리도구>믹서기
• 조리팁체에 거르지 않으면 씨가 입에 걸려요.

양념장 만드는 법은 믹서기에 갈아 체에 걸러둔 포도즙 6T, 간장 4T, 참기름 1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T를 넣고 잘 섞어주세요.

• 조리팁포도국수는 설탕을 최소량만 써주는게 장점입니다.

냄비에 면이 잠길만큼 물을 넉넉히 붓고 소금 1/2T를 넣어 물이 끓으면 준비한 면을 넣어주세요. 면을 쫄깃하게 삶는 TIP은 물이 넘칠듯 끓어오르면 물 1컵을 넣어주는 방법을 2번 반복해주세요.

• 불세기강불
• 조리도구>냄비
• 조리팁면을 삶을 때 소금을 넣으면 끓는점이 높아져 빨리 끓어요.

잘 삶아진 면은 체에 받쳐 빨래하듯이 찬물로 면을 씻어 전분기를 없애 물기를 빼주세요.

• 조리팁얼음물을 사용하면 훨씬 더 쫄깃해져요.

넓은 볼에 무기를 빼준 면을 넣고 만들어둔 포도양념장을 모두 넣어 잘 비벼준 후 야채와 삶아둔 계란을 올려주고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

완성된 여름철 별미, 포도국수