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    꿀처 콩나물겨자냉채

    • 콩나물겨자냉채
    • 콩나물겨자냉채

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    RECIPE TIP
    ( **계량은 밥숟가락, 종이컵 기준** ) (**모든 양념의 계량은 항상 소복이말고 깍아서 재주세요**) (Tip) 게맛살대신 크레미로 넣어주시면 식감이 좀더 부드러우실꺼고요, 오징어나 칵테일 새우가 없으시다면 그건 그냥 생략하고 대신 야채를 좀더 많이 넣어주시고요, 으깬통깨는 일반통깨를 믹서기에넣어 갈아주시면 편하실꺼예요~
    조리순서
    • 콩나물겨자냉채
    STEP.1

    분량의 양념을넣고 우선 소스를 만들어서 숙성부터 시켜주세요~ 겨자가루로할시에는 양조절, 맛조절, 숙성시키는 시간조절이 너무나도 다르기때문에 소스는 꼭 연겨자로 만들어주시고요~

    • 콩나물겨자냉채
    STEP.2

    2. 새우는 익혀낸뒤 풍성함을위하여 등쪽에 일자로 칼집을 넣어주시고, 오징어는 껍질이 안붙어있는 안쪽에 격자무늬 칼집을 넣어주세요~

    • 콩나물겨자냉채
    STEP.3

    3. 깨끗한 물에 씻어놓은 콩나물을넣고 데쳐주세요 > 데친 콩나물은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜주세요 > 그리고 물기가없는 콩나물에 참기름과 소금으로 밑간을 해주세요 > 이제 콩나물 끓인물에 오징어와 새우를 같이 넣고 데친후에 한김 식혀주세요~

    • 콩나물겨자냉채
    STEP.4

    4. 모든 야채는 깨끗이 씻어서 길이 5~6cm정도로 얇게 채썰어주시고 데친 오징어도 야채길이에 맞춰 너무 두껍지않게 채썰어 준비해놔주세요~

    • 콩나물겨자냉채
    STEP.5

    5. 이제 모든 재료(콩나물, 오이, 당근, 양파, 게맛살, 칵테일새우, 오징어, 노랑파프리카, 빨강파프리카)를 볼에담고 소스를 부어준후에 양념이 잘 뭍도록 살살살살 버무려주세요~♡

    • 콩나물겨자냉채
    STEP.6

    6. 우와, 냄새마져도 상큼한 코찡끗 새콤,달콤 시원한 겨자냉채가 완성됐어요~ 사실 이 요리는 비쥬얼이 딱 집들이용인데요~ 꼭 접대용이 아니어도 저녁때 맥주안주로도 좋으니 함 도전해보세요~ㅎ 그럼 오늘도 행복하세요^^

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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