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    간단한 야식레시피 닭강정 만들기, 맥주안주로 딱이에요.

    • 닭강정
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    RECIPE TIP
    전분가루와 탄산수로 반죽하면 바삭함이 배가 됩니다.
    조리순서
    • 닭강정
    STEP.1

    닭은 물에 씻어 물기를 빼주세요.

    • 조리팁순살 닭을 이용하는게 편리해요.
    • 닭강정
    STEP.2

    물기를 빼준 닭은 소금 1/2T, 후추 1/2T, 미림(맛술) 1T로 밑간해주세요.

    • 닭강정
    STEP.3

    청고추,홍고추는 송송 어슷썰어주세요.

    • 닭강정
    STEP.4

    마늘은 까만 머리꼭지를 떼고 얇게 편썰어주세요.

    • 닭강정
    STEP.5

    간장양념을 만들어주세요. 간장 5T, 물 3T, 올리고당 1T, 설탕 1T, 고추장 1T를 넣고 잘 섞어주세요.

    • 닭강정
    STEP.6

    튀김가루 4T와 물 또는 탄산수 6T를 넣어 걸쭉하게 튀김반죽을 만들어주세요.

    • 조리팁탄산수를 넣으면 훨씬 바삭해져요.
    • 닭강정
    STEP.7

    간편하게 전분가루를 닭에 묻히는 방법으로 비닐봉지에 전분가루 2T를 넣고 닭고기를 넣은 후 잘 흔들어주세요.

    • 닭강정
    STEP.8

    냄비에 카놀라유를 넉넉히 붓고 마늘을 먼저 노릇노릇하게 튀겨주세요. 기름온도 재는 법은 자투리 마늘이나 튀김반죽을 기름에 넣었을 때 3초뒤에 동동 떠오르면 적합한 온도에요.

    • 닭강정
    STEP.9

    만들어둔 튀김반죽에 닭고기를 넣고 젓가락으로 휘저어 반죽을 묻혀주세요.

    • 조리팁원을 그리며 휘저어주면 쉽게 반죽을 묻힐 수 있어요.
    • 닭강정
    STEP.10

    닭을 1개씩 넣어 1차로 하얗게 튀겨주세요. 튀기는 시간은 3분이상 넉넉하게 튀겨주세요. 불은 중불을 유지해주세요.

    • 불세기중불
    • 조리팁불이 너무 세면 겉만 타버려요.
    • 닭강정
    STEP.11

    1차로 튀겨진 닭은 기름을 살짝 빼 다시 한번 가볍게 1분 튀겨주세요.

    • 닭강정
    STEP.12

    팬에 준비한 소스를 붓고 끓어오르면 튀겨 기름을 뺀 닭을 넣고 1분내로 가볍게 볶아주세요.

    • 조리팁너무 오래볶으면 눅눅해져요.
    • 닭강정
    STEP.13

    마무리로 썰어둔 고추를 올린 후 그릇에 담아 마늘을 올려주면 완성입니다.

    • 닭강정
    STEP.14

    완성된 야식 달강정, 튀겨낸 마늘을 위에 올려주는걸 잊지마세요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    튀김 반죽
    재료
    닭고기 밑간
    닭강정 소스

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