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    비건 포두부 잡채

    • 두부잡채

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    RECIPE TIP
    포두부를 취향에 맞는 폭으로 썰어서 부드럽게 물에 잘 데쳐서 준비를 하고 좋아 하는 채소들을 넣어서 만들면 좋은거 같습니다.
    조리순서
    • 두부잡채
    STEP.1

    우선 잡채에 사용할 재료들을 손질 합니다. 새송이버섯은 이렇게 슬라이스를 한 다음에 길게 잘라서 준비를 하고

    • 재료새송이버섯은 ?고 단단한 것이 좋은 새송이버섯입니다.
    • 두부잡채
    STEP.2

    고추의 향을 살짝 넣고 씹는 식감도 더 하기 위해서 풋고추를 씨를 빼고서

    • 재료매운 것을 좋아하시는 분들은 청양고추로 대체 하시면 더 좋을거 같습니다.
    • 두부잡채
    STEP.3

    씨를 뺀 풋고추도 가늘게 채를 처서 준비를 합니다.

    • 두부잡채
    STEP.4

    삼색 파프리카는 꼭지를 떼어 내고 안의 씨를 제거 해 내고서

    • 두부잡채
    STEP.5

    이거 역시 가늘게 잘라서 준비를 합니다.

    • 두부잡채
    STEP.6

    브로콜리 기둥이 씹는 식감이 좋아서 오늘 같이 사용을 합니다.

    • 두부잡채
    STEP.7

    브로콜리 기둥 역시 가늘게 썰어서 준비를 합니다.

    • 두부잡채
    STEP.8

    우엉 역시 다른 재료들과 마찬가지로 준비를 합니다.

    • 두부잡채
    STEP.9

    이제 부재료들이 다 준비가 되면

    • 두부잡채
    STEP.10

    후라이팬을 불에 올리고 열이 오르면 생들기름을 두르고

    • 두부잡채
    STEP.11

    우선 새송이버섯부터 볶아주기 시작을 합니다. 그리고 여기에 소금으로 밑간을 합니다.

    • 두부잡채
    STEP.12

    브로콜리 기둥, 국수발 처럼 잘라서 준비를 한 포두부등를 넣고서 볶아 주다가

    • 두부잡채
    STEP.13

    제일 마지막에 삼색 파프리카를 넣고서 볶아 줍니다.

    • 두부잡채
    STEP.14

    어느정도 모든 채소들이 숨이 죽으면 야생표고 액젓을 넣어서 풍미를 올려주고 최종 간을 합니다.

    • 재료야생표고액젓은 시중에서 구하기 힘든 재료로 채식을 하시는 분들이 아니면 참치액젓 같은 것으로 대체를 하시면 되비낟.
    • 두부잡채
    STEP.15

    마지막 마무리로 후추를 갈아서 넣습니다.

    • 재료캄폿후추를 구해서 사용하게됨녀 후ㅊ의 풍미가 더 올라옵니다.
    • 두부잡채
    STEP.16

    이렇게 해서 저 칼로리 포두부로 만들어 본 포두부 잡채 입니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
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