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    부대찌개 황금레시피로 오늘 저녁 고민 해결

    • 부대찌개
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    RECIPE TIP
    집에 있는 재료 몽땅 탈탈 털어 입맛대로 만들 수 있는 부대찌개! 베리츄가 오늘 공유해드린 부대찌개 황금레시피로 만들어보세요:)
    조리순서
    • 부대찌개
    STEP.1

    1. 부대찌개에 넣을 재료를 손질해주세요.

    • 조리팁김치, 양파, 스팸, 비엔나, 청양고추는 필수! 나머지 재료들은 냉장고 상황에 따라 가감해주시면 될 것 같아요. 저도 팽이버섯, 감자, 두부는 냉장고에 있길래 넣어봤어요:)
    • 부대찌개
    STEP.2

    찌개에 당면 넣을 분들은 미리 한 줌 정도 물에 불려두세요.

    • 부대찌개
    STEP.3

    2. 양념 재료를 골고루 섞어주세요.

    • 재료고춧가루 2와 1/2 큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2 큰술, 국간장 3큰술
    • 부대찌개
    STEP.4

    3. 준비된 재료와 양념장을 냄비에 넣어주세요.

    • 조리팁집에 있는 햄이 스팸, 비엔나뿐이라서 모양만 다르게 잘라줘서 가짓수가 많아 보이게 눈속임을 해봤어요. 비엔나는 사선으로 한번, 가로로 한번. 스팸은 널찍하게 한번, 얇고 길쭉하게 한번... 예전에 TV에서 본 게 생각나서 따라 해봤는데 정말.. 만든 사람만 알지 먹는 사람은 모르더라고요! 칼질 몇 번에 찌개도 더욱더 먹음직스러워 보이고 말이죠!
    • 부대찌개
    STEP.5

    4. 시판 사골국물을 1봉지 넣어주세요.

    • 조리팁부대찌개 황금레시피에서 가장 중요한 건 육수! 보통은 멸치육수를 이용해 많이 만드는데요, 멸치는 국물 맛이 깔끔하지만 식당에서 파는 것만큼 구수하고 깊은 맛은 잘 안 나더라고요~ 국물의 깊은 맛을 원할 땐 멸치 국물 대신 사골국물을 사용해주세요. 맛이 정말 확! 달라집니다. 저는 동네 마트에서 쉽게 구입이 가능한 인스턴트 사골 국물을 구입해서 사용했어요
    • 부대찌개
    STEP.6

    5. 팔팔 끓여주세요.

    • 조리팁Tip) 면사리를 넣을 거라면 물 100ml(종이컵 반컵 정도) 더 넣어주세요.
    • 부대찌개
    STEP.7

    육수까지 넣어줬으면 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 맛을 본 후 소금으로 간을 하고, 뚜껑을 덮어 중불로 내린 뒤 10분간 더 끓여주면 돼요.

    • 조리팁Tip) 시판 사골 국물은 제품마다 염도가 다르니 꼭 국물 맛을 본 후 간을 해주세요.
    • 부대찌개
    STEP.8

    앞전에 불려둔 당면까지 넣어 먹었어요~ 당면 대신 라면을 넣어도 맛있겠죠:)

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념장

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