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    깐마늘장아찌 만드는법,고추장마늘장아찌 맛있게만드는법

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    조리순서
    • 마늘장아찌
    STEP.1

    마늘 쉽게 까는 방법은 여러가지가 있는데 전자렌지에 돌리는 방법도 있고~ 저는 마늘을 물에 담구어 두었다가(30분정도)까면 잘까지더라구요~^^

    • 마늘장아찌
    STEP.2

    까도 까도 끝이 없는 마늘 까기 작업을 합니다. 마늘을 까다보면 손가락이 나중에 엄청 애려요 ... 세상에 쉽게 되는건 없는거 같아요~ 저같은 경우에 마늘 한접을 사면~ 총3가지로 나누어요~

    • 마늘장아찌
    STEP.3

    중간크기나 좀 썩거나 모양이 안이쁜 마늘은 갈아서 냉동실에 얼려두고 두고두고 사용하구요~

    • 마늘장아찌
    STEP.4

    알갱이가 크고~ 이쁜 애들은 통마늘용으로 반은 냉장고에 반은 냉동실에 얼려두고~ 통마늘을 쓰거나 슬라이스용으로 필요할때 사용해요~

    • 마늘장아찌
    STEP.5

    알갱이가 너무 작아서 먹기 미안한 크기는~ 마늘장아찌를 담구어 먹는답니다~ 마늘장아찌를 담구는 마늘은 깐뒤에 1-2틀정도 물기를 말려서 사용하는게 좋아요^^

    • 마늘장아찌
    STEP.6

    마늘장아찌 만드는법 재료:통마늘,간장1:식초1:물1:설탕1

    • 마늘장아찌
    STEP.7

    냄비에 간장1:설탕1:물1:식초1의 비율로 담고 소금을 조금 넣어 끓여주세요. 끓어 오르면 불을 끄고 한숨 식혀줍니다.

    • 마늘장아찌
    STEP.8

    소독한 유리병에 마늘을 넣고~ 식한 간장물을 넣어주세요.

    • 마늘장아찌
    STEP.9

    요렇게해서 밖에서 2틀정도 놔두었다가 냉장고에 보관하시면 됩니다. 너무 검게 되는게 싫으신분들은 간장양을 줄여서 하시면 된답니다^^

    • 마늘장아찌
    STEP.10

    [고추장마늘장아찌만드는법] 2주 뒤의 모습이예요~ 아직 제가 원하는데로 진하게 색이 베진 않았지만~ 나중에는 예쁘게 색이 베겠죠~? 간장마늘 장아찌를 국물은 빼고 마늘만 건져냅니다.

    • 마늘장아찌
    STEP.11

    후라이팬에 장아찌간장 3스푼,설탕1스푼,물엿2스푼,고추장2스푼을 넣어주세요.

    • 마늘장아찌
    STEP.12

    약불로 끓여주시다가 보글보글 끓어 오르면 불을 끄고 식혀주세요.

    • 마늘장아찌
    STEP.13

    고추장양념이 어느정도 식으면 마늘을 넣고 양념과 함께 잘 섞어주세요.

    • 마늘장아찌
    STEP.14

    그럼 요렇게 맛있는 고추장마늘장아찌가 완성이 된답니다^^

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
    재료
    장아찌간장비율

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