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    조리순서
    • 닭백숙
    STEP.1

    닭은 기름제거하고 깨끗하게 씻어 솥에 물 부어 센 불에서 한 번 끓여 찬물에 헹궈 주세요

    • 조리팁물은 닭이 잠길 정도로 부어줍니다 닭 구입할때 4등분으로 잘라 구입했어요 닭을 한번 데쳐 찬물에 헹궈주면 불순물을 제거하고 약간의 기름기도 제거하기 위함입니다
    • 닭백숙
    STEP.2

    닭을 데치는 동안 부재료를 흐르는물에 깨끗이 씻어 주세요

    • 닭백숙
    STEP.3

    솥에 부재료 (엄나무, 가시오기피,당귀)넣고 물 3 (면기)를 부어 센불에서 약 5분간 끓여 우려내고

    • 닭백숙
    STEP.4

    5분 후 데친닭,생강을 넣고 15분정도 끓이다가 대추,인삼,마늘 넣어 다시 약 20분간 중불에서 끓여줍니다

    • 조리팁닭 익히는 시간은 30~40분정도 걸리는데요 중간에 젓가락으로 찔러 보는 방법으로도 확인이 가능해요
    • 닭백숙
    STEP.5

    대파는 송송 썰어주고, 볶은 소금 적당량에 후춧가루,깨소금 약간 넣어 섞어 준비합니다

    • 닭백숙
    STEP.6

    닭백숙 그릇에 담고 파 올려 마무리합니다

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    양념
    닭백숙 재료
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