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    • 닭백숙
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    조리순서
    • 닭백숙
    STEP.1

    닭은 기름제거하고 깨끗하게 씻어 솥에 물 부어 센 불에서 한 번 끓여 찬물에 헹궈 주세요

    • 조리팁물은 닭이 잠길 정도로 부어줍니다 닭 구입할때 4등분으로 잘라 구입했어요 닭을 한번 데쳐 찬물에 헹궈주면 불순물을 제거하고 약간의 기름기도 제거하기 위함입니다
    • 닭백숙
    STEP.2

    닭을 데치는 동안 부재료를 흐르는물에 깨끗이 씻어 주세요

    • 닭백숙
    STEP.3

    솥에 부재료 (엄나무, 가시오기피,당귀)넣고 물 3 (면기)를 부어 센불에서 약 5분간 끓여 우려내고

    • 닭백숙
    STEP.4

    5분 후 데친닭,생강을 넣고 15분정도 끓이다가 대추,인삼,마늘 넣어 다시 약 20분간 중불에서 끓여줍니다

    • 조리팁닭 익히는 시간은 30~40분정도 걸리는데요 중간에 젓가락으로 찔러 보는 방법으로도 확인이 가능해요
    • 닭백숙
    STEP.5

    대파는 송송 썰어주고, 볶은 소금 적당량에 후춧가루,깨소금 약간 넣어 섞어 준비합니다

    • 닭백숙
    STEP.6

    닭백숙 그릇에 담고 파 올려 마무리합니다

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    양념
    닭백숙 재료
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      • 하림 참 토종닭 백숙(1,050g)
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      • 우리땅토종닭볶음탕용1000g
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      • 숯불 간장소스 닭꼬치 600g
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    대추

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      • [국내산] 건대추 (200g)
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      • 달콤 바삭 국산 대추칩 80g
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    대파

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      • 친환경 대파 300g/봉
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    마늘

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    소금

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      • [청정원] 신안섬천일염구운소금 1.2kg
        다다익선
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      • CJ백설 천일염(구운) 180g
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      • [백설]  오천년의 신비 명품 구운소금(국산 천일염)  400g
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      • 노브랜드 함초소금 450g
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      • 노브랜드 구운소금 450g
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    후춧가루

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      • [청정원] 요리통후추그라인더 35g
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      • [오뚜기] 직접갈아먹는통후추50g
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      • [이마트가 수입한] [청정원]요리순후추 30g
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      • [청정원] 핫페퍼&갈릭 그라인더통후추 30g
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      • [청정원] 3색스타일링 그라인더통후추 35g
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    깨소금

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      • 노브랜드 볶음깨소금 250g
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    엄나무

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      • 엄나무(90g)
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    가시오가피나무

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      • [하루채소] 절단무
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    당귀

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    생강

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      • 흙생강 120g
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