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    오늘은 e요리

    #신당동떡볶이스타일의 #국물떡볶이만들기 #짜장가루가 들어간 신당동국물떡볶이~~ 우리집 떡볶이의 맛!!

    • 국물떡볶이
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    조리순서
    • 국물떡볶이
    STEP.1

    육수는 멸치다시마육수나 천연조미료 육수를 미리 준비합니다. 그 육수에 고추장, 고춧가루, 다진마늘을 풀어서 넣고는 끓여 주세요.

    • 국물떡볶이
    STEP.2

    떡볶이에 빠지면 섭한 것이 또 양배추이기도 하죠. 양배추는 큼지막하게 채썰어서 준비합니다.

    • 국물떡볶이
    STEP.3

    양배추는 채썬 후에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.

    • 국물떡볶이
    STEP.4

    사각형 어묵은 원하는 모양으로 썰어 주시면 됩니다. 저는 삼각형모양으로 썰어 주었어요.

    • 국물떡볶이
    STEP.5

    떡볶이국물이 팔팔 끓어오르게 되면 대파를 넣어 주시고 삶은 달걀을 넣어 줍니다. 삶은 달걀을 미리 넣는 이유는 국물이 잘 베이도록 하기 위해서예요.

    • 국물떡볶이
    STEP.6

    그리고 양배추랑 어묵을 넣어 줍니다.

    • 국물떡볶이
    STEP.7

    끓어 오를때에 떡을 넣어 주세요. 그리고 물엿을 넣어 줍니다. 단맛이 필요하니까요.

    • 국물떡볶이
    STEP.8

    마지막으로 짜장가루를 넣어 줍니다. 시중에서 짜장가루를 팔더라구요. 춘장보다는 이 짜장가루가 더 잘 어울리는 것 같고 무엇보다 쉽게 풀려서 사용하기에 편하더라구요.

    • 국물떡볶이
    STEP.9

    미리 넣어서 끓여준 삶은 달걀도 국물의 색을 입었지요. 나중에 넣게 되면 그냥 삶은 달걀이 되지만 처음부터 넣게 되면 이렇게 국물과 양념이 잘 스며든 달걀이 되거든요. 면발도 꼬들꼬들하니 다 익었습니다. 너무 완전히 익히지는 마세요. 잔열로 충분히 익혀지니까요~~ 떡볶이를 드시면서 라면을 드시면 충분히 익은 상태의 면발을 드실 수 있어요. 불지도 않고요~~~

    • 국물떡볶이
    STEP.10

    쫄깃쫄깃한 쌀떡에 짜장맛이 나는 진한 국물~~ 거기에 라면사리!!! 신당동떡볶이를 응용한 국물떡볶이가 완성되었습니다. 삶은 달걀을 으깨엇 국물에 찍어 먹는 맛이 또 좋지요.

    • 난이도아무나
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    e-요리 추천상품

    물엿

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    후추

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    어묵

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    멸치육수/천연조미료육수

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      • 멸치다시팩 160g(16g×10개)
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      • 사조해표 야채 다시팩 150g
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      • 삼천포 디포리 해물 다시팩 320g (16g*20)
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      • 제주통무 멸치 다시팩 480g (16g*30)
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    고추장

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      • 노브랜드 국산고춧가루 190g
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      • 친정엄마 순한고춧가루 200g
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      • 친정엄마 매운고춧가루 200g
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      • 친정엄마태양초고춧가루200g
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      • 친정엄마 고춧가루 500g
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    다진마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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      • [피코크] 다진마늘 240g
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    대파

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    양배추

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    삶은달걀

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    짜장가루

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    액젓

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    사리면

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      • [오뚜기] 옛날 국수 소면 900g
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      • [풍국면] 우리밀 국수 소면 400g
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      • 풀무원 생소면600g
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      • [오뚜기] 옛날국수 소면 1.65kg
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      • [이마트] 소문난 소면 900g
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