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    오이지무침 꼬들꼬들 비법 따로 있어요

    • 오이지무침
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    RECIPE TIP
    물엿을 넣어 절여두면 삼투압으로 인해 오이의 수분과 짠맛이 빠져 꼬들 꼬들 정말 맛있는 오이지 무침이 완성 된다죠 짜지 않고 맛있어서 어른 아이 모두 좋아 하는 밑반찬이랍니다 오이지 물없이 담그는 방법도 레시피에 있으니 한번 담가 보세요 주위분들 모두 맛있다고 칭찬일색입니다~^^
    조리순서
    • 오이지무침
    STEP.1

    오이지를 잘 잘라서 짠맛을 빼기 전에 물엿을 넣어 잘 섞은 뒤에 한두 시간쯤 절여 줍니다

    • 오이지무침
    STEP.2

    물엿을 넣어서 달달할 거라 생각할 수도 있는데요 물엿으로 인한 삼투압 현상으로 오이지에 베어 잇는 소금기와 수분이 같이 빠져 나와서 식감은 꼬들꼬들해지고 짠맛은 빠져서 아주 맛있어요

    • 오이지무침
    STEP.3

    물엿에 절여진 오이는 찬물에 두어번 헹구어서 물엿을 씻어 냅니다

    • 오이지무침
    STEP.4

    오이지를 꾹 짜서 고춧가루와 참기름,통깨를 넣어 무쳐주세요

    • 오이지무침
    STEP.5

    마늘과 파를 넣고 한번 더 휘리릭 무쳐요

    • 오이지무침
    STEP.6

    오드득 오드득 씹는 소리가 십 리 밖에서도??? 들린다는 바로 그 오이지 무침 완성~

    • 난이도초급
    • 시간2시간이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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