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    #집밥백선생 #탕수육강정만들기 #직접 튀긴 탕수육과 함께 새콤달콤한 소스와 함께 먹는 탕수육강정~~ 맥주안주로 짱!

    • 탕수육강정
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    조리순서
    • 탕수육강정
    STEP.1

    간장, 설탕, 식초, 생강가루를 넣고 거기에 포도가 있어서 넣어서 끓여 줍니다. 포도는 예전에 탕수육소스를 만들때에 넣어 보았는데 새콤하면서도 달콤한 맛을 주어서 냉장고에 남아 있는 포도송이를 넣어 주었어요.

    • 탕수육강정
    STEP.2

    직접 탕수육을 튀길려고 튀김옷을 만들어 줍니다. 먼저 튀김가루에 물을 넣고 잘 섞어 줍니다. 대충 섞으셔도 되어요.

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    STEP.3

    그냥 튀김가루가 물에만 녹을 정도로 풀어 주시면 됩니다.

    • 탕수육강정
    STEP.4

    돈까스용으로 나온 돼지 등심을 탕수육의 크기로 썰어 줍니다. 손가락크기만하게 썰어 주시면 되겠죠.

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    STEP.5

    그리고 소금과 후추로 밑간을 해 줍니다.

    • 탕수육강정
    STEP.6

    여기에 약간의 전분가루를 입혀 줍니다. 아니면 찹쌀가루도 좋아요.

    • 탕수육강정
    STEP.7

    그리고 만들어 놓았던 튀김옷에 담궈서는 잘 섞어서 튀김옷이 충분히 입혀지도록 해주세요.

    • 탕수육강정
    STEP.8

    튀김옷을 넣었을때에 바로 올라오면 적정한 온도가 된 것이죠. 이때 하나씩 고기를 튀겨 줍니다.

    • 탕수육강정
    STEP.9

    냉동실에 있는 오징어링도 같이 튀겨 주었어요. 튀김온도는 내려가지 않도록 잘 조절하시고요.

    • 탕수육강정
    STEP.10

    고기가 다 튀겨졌습니다. 이제 소스에 버무리기만 하면 끝이죠. 바삭바삭하니 ㅋㅋ 사실 간장소스에 찍어만 먹어도 맛있어요.

    • 탕수육강정
    STEP.11

    탕수육강정소스에 레몬을 마지막에 넣고 다시한번 끓여 줍니다.

    • 탕수육강정
    STEP.12

    리고 튀겼던 탕수육과 오징어링을 넣어서 잘 섞어가면서 끓여 주세요. 불은 약불로 해주세요. 센불인 경우에는 소스가 탈 수 있으니까요.

    • 탕수육강정
    STEP.13

    플래이팅을 준비합니다. 양배추를 채썰어서 놓고 마요네즈와 케찹을 뿌려 주었죠. 옛날 샐러드이지요.

    • 탕수육강정
    STEP.14

    그리고 탕수육강정을 찍어먹을 소스를 만들어 줍니다. 마요네즈에 레몬즙, 꿀을 넣어서 잘 섞어 주시면 끝!!!

    • 탕수육강정
    STEP.15

    양배추샐러드 옆에 탕수육강정을 푸짐하게 올리고 통깨 솔솔 뿌려주고요. 그리고 찍어먹는 소스 옆에 놓으시면 완성입니다.

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    탕수육강정소스재료
    찍어먹는소스재료
    재료
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