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    차게 먹는 여름 냉채요리/버섯 오징어냉채

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    RECIPE TIP
    간장과 연겨자 넣어 간장소스 만들었는데 톡쏘는 겨자소스를 좋아하면 겨자가루 뜨거운 물에 개여 5분간 따뜻한 물에 중탕시켜 양념 넣어 만들어도 좋답니다
    조리순서
    • 차게 먹는 여름 냉채요리/버섯 오징어냉채
    STEP.1

    재료를 준비해 주세요~

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    STEP.2

    오징어는 껍질째 껍질 없는 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 내 주세요~

    • 조리팁껍질 벗겨도 상관은 없어요
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    STEP.3

    끓는 물에 살짝 데쳐 내 주세요~

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    STEP.4

    먹기 좋게 한입 크기로 썰어 차게 냉장고에 넣어 두세요~

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    STEP.5

    오이는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

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    STEP.6

    식초, 설탕, 소금을 넣고 10~15분 정도 절여 준 다음 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

    • 조리팁그냥 넣어도 좋지만 살짝 절이면 오이맛이 더 좋아요!
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    STEP.7

    느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꽉 짜 준비해 주세요~

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    STEP.8

    적힌 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 냉채소스를 만들어 주세요~

    • 조리팁기호에 따라 양념을 가감해 주세요~
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    STEP.9

    준비한 오징어, 오이, 버섯을 모두 그릇에 담아 주세요~

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    STEP.10

    먹기 직전에 만든 냉채소스를 넣어 주세요~

    • 차게 먹는 여름 냉채요리/버섯 오징어냉채
    STEP.11

    소스가 검은게 싫으면 간장은 빼고 소금으로만 간을 해 소스를 만들면 되요~

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    STEP.12

    살포시 골고루 버무려 주면 버섯 오징어냉채가 완성되요~

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