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    딸기청 만드는법, 황금비율로 달콤하게 만들기 <

    • 딸기청
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    RECIPE TIP
    딸기를 담을 유리병은 꼭 소독한 유리병을 사용해야 곰팡이가 쓸지 않아요. 딸기청은 우유,탄산수,요거트에 넣어먹으면 달달하고 좋아요.
    조리순서
    • 딸기청
    STEP.1

    딸기는 1kg를 저울로 재주세요. 한상자에 대부분 1kg이기 때문에 저울로 재지 않고 그냥 이용해도 좋아요.

    • 딸기청
    STEP.2

    딸기는 꼭지를 제거 후 식초 2T, 소금 1t로 30초 이내로 헹궈내주세요. 딸기는 30초 이상 헹구게 되면 비타민 C가 파괴되기 때문에 빠르게 헹궈주세요.

    • 조리팁꼭지를 떼지 않고 씻게되면, 잔류 농약이 남을 수 있기 때문에 꼭지를 자르고 씻어주세요.
    • 딸기청
    STEP.3

    딸기의 물기는 최대한 빼주세요.

    • 딸기청
    STEP.4

    큰 딸기는 3~4등분, 작은 딸기는 1~2등분으로 슬라이스해주세요. 모양은 자유롭게 잘라주셔도 좋아요.

    • 딸기청
    STEP.5

    자른 딸기는 넓은 볼에 옮겨 설탕 1kg를 전부 부어주세요. 딸기와 설탕의 비율은 1:1이에요.

    • 조리팁설탕을 너무 적게 넣으면 딸기가 금방 무를 수 있어요.
    • 딸기청
    STEP.6

    위생장갑을 끼고 골고루 섞어주세요.

    • 딸기청
    STEP.7

    딸기청은 병에 가득 옮겨담고 병 위쪽에 올리고당 1T를 뿌려주세요.

    • 조리팁올리고당을 넣게되면 숙성이 빠르게 되고 맛이 더 좋아져요. 유리병은 꼭 소독한 유리병을 사용해주세요.
    • 딸기청
    STEP.8

    완성된 다롬한 딸기청, 딸기청은 실온에 하루 이상 보관 후 설탕이 녹으면 냉장보관 해주세요. 보관기간은 너무 오래 두면 과육이 물렁해지기 때문에 2주안에 먹으면 딸기청을 더 맛있게 느낄 수 있어요.

    • 조리팁냉장고에 넣기 전 아래 가라앉은 설탕을 꼭 저어주세요.
    • 딸기청
    STEP.9

    딸기청 맛있게 먹는 법으로, 요거트 1개에 딸기청 3T를 넣어 잘 섞어먹으면 달달하고 좋아요.

    • 딸기청
    STEP.10

    두번째 방법으로, 탄산수 1컵에 딸기청 3T를 넣고 잘 저어먹으면 딸기 에이드 맛이 나요. 또 우유를 이용해도 너무 맛있답니다.

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분6인분이상
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    재료
    딸기 세척

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