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    4월 5월 제철음식. 지금이 제철인 갯가재찜(갯가재. 쏙. 딱새우. 설개. 딱새.)이름도 많네.. 쏙 먹는 방법.

    • 가재찜

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    조리순서
    • 가재찜
    STEP.1

    꼬리쪽에 이렇게 가시가 뾰족뾰족. 손으로 집어 올리면 꼬리를 말아서 쫙~ 큰일납니다.

    • 가재찜
    STEP.2

    살아있는 쏙을 씻을때는 꼭 다른 도구를 사용하세요. 저는 집게를 이용해서 씻었어요.

    • 가재찜
    STEP.3

    이제 찜기에 넣어서 찔거에요.

    • 가재찜
    STEP.4

    뚜껑을 덮고 물이 팔팔 끓으면 10분정도 쪄 줍니다. 소주나 청주를 부어서 쪄주면 비린내가 덜 하겠죠. 근데 안넣어도 비린내가 심하게 나지는 않아요.

    • 가재찜
    STEP.5

    요렇게 붉은색을 띄면 다 익은거죠?

    • 가재찜
    STEP.6

    얘들이 생각보다 껍질이 단단해요. 그리고 가시가 많아 조심해야 해요.

    • 가재찜
    STEP.7

    먼저 머리를 잘라주고. 머리쪽에 있는 다리 살도 맛있어요. 발라먹기가 힘들어서 그렇죠..

    • 가재찜
    STEP.8

    꼬리를 잘라주고. 꼬리속에 있는 살은 쫀득거려 맛있어요. 꼬리도 양옆을 잘라내면 먹을 수 있어요.

    • 가재찜
    • 가재찜
    STEP.9

    양옆을 잘라내 주면 되요.

    • 가재찜
    • 가재찜
    STEP.10

    그리고 뚜껑을 열어주어요. 요렇게~~ 쏘옥~~~~

    • 가재찜
    STEP.11

    지금이 알이 꽉찰 시기에요. 5-7월이 산란기라 지금 제철이에요. 가을철 9-10월에도 맛있다고 해요. 알이 꽉찬 쏙이 정말 맛있어요..^^

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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