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    #삼겹살과 목살로 간편하게 수육만들기 #청국장찌개까지 곁들여서 새우젓에 찍어 먹는 수육~~ 쉽고 간단하죠~~

    • 수육
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    조리순서
    • 수육
    STEP.1

    청국장찌개를 끓이기 위해서 가장 먼저 육수부터 만들어 줍니다. 천연조미료를 다시팩에 넣고서요. 건표고버섯을 듬북 넣고 육수를 만들어 줍니다. 그럼 자연스럽게 쫄깃한 식감의 표고버섯이 되지요. 따로 불릴 필요도 없이요.

    • 수육
    STEP.2

    육수가 만들어졌다면 다시팩은 빼주시고요. 거기에 냉이된장찌개양념을 넣어 줍니다. 그리고 한번 데친 냉이가 있어서 그것도 넣어 주었지요. 그리고 양파도 넣어 주시고요. 다시한번 쌘불에서 끓여 줍니다.

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    STEP.3

    매콤한 맛을 주기 위해서 청양고추도 넣어 주고 대파도 넣어 줍니다.

    • 수육
    STEP.4

    청국장찌개를 끓일때에는 청국장은 가장 나중에 넣어 주세요. 처음부터 넣으실 필요는 없습니다. 처음에는 간맞추기용으로 된장이나 된장찌개양념을 넣어 주신 후에 마지막에 청국장을 넣어 주세요.

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    STEP.5

    이제 수육을 만들어 줍니다. 냄비에 월계수잎, 통마늘, 대파, 양파, 통후추에 청주까지 넣어 줍니다.

    • 수육
    STEP.6

    그리고 구워 먹고 남은 목살과 삼겹살을 준비합니다. 냉동되지 않은 상태의 생고기입니다.

    • 수육
    STEP.7

    물을 넉넉하게 넣고는 삼겹살과 목살을 넣고는 뚜껑을 닫고 삶아 줍니다. 수육용고기는 두껍고 커서 오랫동안 삶아야하지만 구이용으로 나온 삼겹살과 목살은 금방 삶아져요.

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    STEP.8

    회색빛이 완전하게 돌면서 붉은빛이 사라지면 다 삶아진 것입니다. 월계수잎이나 통후추가 없으시면 통마늘, 대파, 양파, 그리고 된장 조금 풀어서 삶아주셔도 전혀 냄새가 나지 않아요.

    • 수육
    STEP.9

    삶아진 삼겹살과 목살을 먹기 좋은 크기로 썰어서는 접시에 가지런히 담아 놓습니다. 그리고 거기에 대파 조금 올려 주시면 더 좋아요.

    • 수육
    STEP.10

    곁들여서 먹는 것은 새우젓과 편마늘이면 충분합니다. 물론 김치는 기본으로 있어야겠지만 돼지고기에는 역시나 새우젓이죠.

    • 수육
    STEP.11

    청국장찌개도 모두 완성되어서 뚝배기에 담아서는 보글보글 끓여 줍니다. 마지막으로 두부 살짝 위에 올려서 끓여 주시면 끝!!!

    • 수육
    STEP.12

    간편하게 만들어낸 삼겹살과 목살 수육과 함께 진한 국물의 청국장찌개가 완성되었습니다. 밥은 필수이지요.

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    청국장찌개재료
    수육재료
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