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    오늘은 e요리

    #도토리묵으로 만드는 새콤매콤한 묵사발만들기 #냉면육수와 김치넣고 시원하고 칼칼하게 먹는 묵사발!!거기에 소면 넣으

    • 묵사발
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    조리순서
    • 묵사발
    STEP.1

    겉모양이 울퉁불퉁하죠. 직접 쒀주셔서 그래요. 오히려 모양이 더 이쁜 것보다는 이런 것이 더 정이 느껴지지요.

    • 묵사발
    STEP.2

    묵은 먹기 좋게 굵게 채썰어서 준비합니다.

    • 묵사발
    STEP.3

    여기에 집에 있는 잘익은 김치를 넣어 주시면 되지요. 저는 마지막 남은 열무김치를 탈탈 털어서 넣어 주었어요.

    • 묵사발
    STEP.4

    그리고 남은 김치양념도 깔끔하게 넣어 주었습니다. 아니면 김칫국물을 넣어 주셔도 좋아요. 한국자면 충분할 것 같은데요.

    • 묵사발
    STEP.5

    여기에 냉면육수와 함께 차가운 생수를 넣어 주었습니다. 간을 보시고 싱겁다고 생각이 드시면 소금간을 더 해주시던가 아니면 간장간을 추가로 해주시면 됩니다. 그런데 냉면육수자체로 간이 되어 있고 김치양념도 들어가서 굳이 따로 간을 할 필요는 없더라구요.

    • 묵사발
    STEP.6

    그리고 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려서 잘 섞어 주세요. 묵이 손상되지 않도록 조심스럽게 섞어 주시면 됩니다.

    • 묵사발
    STEP.7

    큰 양푼에 만들어 놓고는 국자로 퍼서 개인그릇에 담아서 드시면 되지요. 여기에 뜨거운 밥을 말아서 드셔도 좋지요. 밥보다는 면이 좋을 것 같아서~~ 면을 삶았습니다.

    • 묵사발
    STEP.8

    메밀면을 선택해서 삶아주었습니다. 삶은 다음에는 차가운 물에 박박 씻어서 전분기를 빼 주시고요. 그리고 물기를 빼주세요.

    • 묵사발
    STEP.9

    그리고 남은 묵사발에 메밀면을 투하!!!!

    • 묵사발
    STEP.10

    묵이 깨지지 않도록 조심하면서 잘 섞어 주시면 묵사발면이 완성되는 것이겠죠.

    • 묵사발
    STEP.11

    탱글탱글한 도토리묵과 함께 즐기는 묵사발과 소면!!! 한끼 식사로도 충분하지요. 여기에 자반김을 더 넣어 주었더니 더욱 맛있더라구요.

    • 난이도아무나
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    도토리묵

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    설탕

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    메밀소면

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