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    기침감기에 좋은 표고버섯탕수육 / 표고버섯튀김 만들기

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    조리순서
    • 표고버섯탕수육
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    STEP.1

    표고버섯은 물에 한번 가볍게 씻어 물기를 말려주었어요.

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    STEP.2

    아이들 먹기 좋게 4등분 작은 거는 2등분 잘라주기!

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    STEP.3

    튀김가루 4 큰 술, 녹말가루 1수저와 물 1컵 반 넣어 튀김 반죽 만들어주기~!

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    STEP.4

    비닐팩에 표고버섯을 넣고 전분가루 1수저를 넣어 흔들어주세요~! 튀김옷이 벗겨지지 않게 전분 옷을 먼저^^

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    STEP.5

    전분가루 묻힌 버섯은 튀김 반죽에 퐁당.

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    STEP.6

    달군 기름에 튀겨줍니다~! 기름이 달구어진 정도는 튀김 반죽을 떨어뜨려서 3초 내에 반죽이 뜨면 ok~! 불량엄마는 바삭하게 튀기려고 2번 튀겨주었어요.

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    STEP.7

    1차 튀김~! 표고버섯은 생으로도 먹기 때문에 1차엔 튀김옷이 익을 정도로만~!

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    STEP.8

    모두 튀겨내고 2차 튀김~! 전에 어떤 프로에서 보았는데 두 번 튀겨주면 첫 번째 튀길 때 머금었던 기름을 내뱉어서 기름은 빠지고 더 바삭해진다고 하더라고요. 튀김옷이 노랗게 이쁜 정도로만 살짝 5초~10초 정도 튀겨주었어요.

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    STEP.9

    바삭바삭 맛있는 표고버섯튀김 완성~!

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    STEP.10

    케첩 3수저, 굴 소스 1수저, 설탕 1/2수저, 식초 1수저, 물 반 컵을 넣어 골고루 섞어주고 불을 켜주세요. 달달한 소스를 좋아하시면 설탕량을 늘려주세요. 불량엄마는 제일 작은 팬을 이용했어요. 영양을 추가해주기 위해 야채 다짐도 넣어줬어요. 야채가 익을 때까지만 끓여주면 돼요.

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    STEP.11

    작은 수저로 전분가루 1수저와 물 2수저를 섞어 전분 물 만들어 준비

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    STEP.12

    야채가 다 익어 끓을 때 불을 약불로 줄이고 전분물을 빙 돌려가며 뿌려주세요~! 뭉치지 않게 수저로 섞어주면서 농도 조절~! 걸쭉한 탕수육 소스도 완성~!

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