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    돼지갈비 묵은지 김치찜! 김치만 맛있다면 별다른거 필요없어요!

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    RECIPE TIP
    두부랑 같이 먹으면 더 맛있어서 저는 두부 동그랑땡을 했는데요 찐두부나 두부전이랑 같이 먹으면 맛있어요~
    조리순서
    • 돼지갈비 묵은지 김치찜! 김치만 맛있다면 별다른거 필요없어요!
    STEP.1

    냉동 고기는 꺼내어 자연 해동을 시키거나 물에 담가 해동해주세요

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    STEP.2

    고기들이 붙어있으면 떼어내고 핏물을 손으로 닦아 제거해주세요

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    STEP.3

    세척한 고기는 냄비에 넣고 물을 부어주세요

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    STEP.4

    청주를 넣고

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    STEP.5

    다진마늘 크게 1스푼 넣고

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    STEP.6

    다진 생강도 넣어주세요

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    STEP.7

    냄새를 잡기위해 데쳐주는데요 끓이다보면 불순물이 엄청 뜰거에요

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    STEP.8

    데친 고기는 물로 한번 헹궈주시고 다른 냄비 아래쪽에 깔아주세요~

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    STEP.9

    묵은지는 반으로 잘라서 고기 위에 넣어주시구요 김치국물을 많이 넣는게 맛이 좋아요~

    • 조리팁다른걸로 맛을 내는것 보다 액기스인 김치 국물이 최고의 간이에요~
    • 돼지갈비 묵은지 김치찜! 김치만 맛있다면 별다른거 필요없어요!
    STEP.10

    슬슬 끓기 시작하면 고춧가루를 두스푼 넣어주시구요

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    STEP.11

    김치와 고기가 익으면 먹기좋게 잘라주세요

    • 조리팁저는 뼈에 있는 고기를 바짝 떼어냈어요 뼈에 붙은 고기 안쪽이 익으려면 시간이 걸릴것 같아서요
    • 돼지갈비 묵은지 김치찜! 김치만 맛있다면 별다른거 필요없어요!
    STEP.12

    중간중간 물을 부어가면서 너무 쫄지 않게 해주시구요 국물 맛을 한번 보고 무언가 깊은맛이 모자르면 멸치액젓을 0.3T 넣어주시는데요 안넣어도 무관해요~

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    STEP.13

    다진마늘도 한스푼 넣어요 고기가 푹 익으면 끝이에요!!

    • 난이도아무나
    • 시간10분이내
    • 인분2인분
    재료
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