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    유명레스토랑 돼지목살스테이크샐러드 만들기

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    RECIPE TIP
    * 드레싱은 원하는 스타일로 단맛 신맛 조절해 주세요 * 계량스푼 기준레시피 입니다 1큰술 =15ml = 어른수저 1 (액체류 가득 1/ 가루류 약간 소복히 1) 고기는 약간 부드럽게 하기 위해 칼등을 이용해서 두드려 주시구요 술을 첨가해 잡내를 제거해 주세요
    조리순서
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    STEP.1

    먼저 돼지고기목살 밑간하지 스테이크용으로 사서 하시는게 좋아요 없으시다면 도톰한 구이용도 괜찮습니다 먼저 목살을 칼등으로 두드려 부드럽게 한 다음 앞뒤로 칼집을 넣어 주고 생강술 (또는 청주) 과 다진생강을 넣어 30분간 재워 두었습니다

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    STEP.2

    여유분으로 따로 샐러드는 풍성하게 준비 했어요 깨끗이 씻어 상추는 한입 크기로 잘라 주시구요 양배추는 곱게 채썰어서 준비하고 방울토마토는 반으로 갈라 준비 했습니다

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    STEP.3

    표고버섯은 4등분하고 방울양배추는 반으로 갈라 준비하고 미니파프리카는 길게 반으로 썰어 놓습니다

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    STEP.4

    야채드레싱 넉넉하게 준비했어요 남으면 냉장고에 보관해 두셨다가 드셔도 좋아요 저는 넉넉히 만들어서 종종 저녁상에 샐러드 놓을때 뿌려서 내어 놓기 좋더라구요 분량의 드레싱재료를 모두 넣고 고루 잘 섞어 주세요 단맛과 신맛은 별도로 입맛에 따라 추가적으로 넣어 주심 됩니다

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    STEP.5

    목살스테이크양념장 만들기 요거 맛있어요 ! 기억해 두셨다가 데리야끼소스할때 활용하셔도 좋아요

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    STEP.6

    후라이팬 하나로 모든 요리를 완성해야 하기에 먼저 차근차근 준비해 볼께요 먼저 깨끗한 상태에서 반숙 달걀후라이 만들기 달군 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 약불에서 익혀서 준비했습니다

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    STEP.7

    감자는 껍질을 벗기고 웨지모양으로 길게 썰어 주고 약불에서 노릇노릇하게 굽고 뜨거운 상태에서 허브솔트 톡톡 뿌려 주었답니다

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    STEP.8

    키친타올로 팬 정리 한 후 올리브 오일 1큰술 두르고 버섯 방울 양배추 미니 파프리카 넣고 구워 주세요 그리고 소금과 후추 약간씩 넣어 주었습니다 파프리카랑 방울 양배추는 절반 정도 익혀 주시는게 좋습니다

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    STEP.9

    마지막 목살스테이크 만들기 먼저 팬에 목살을 올리고 앞 뒤로 노릇하게 익혀 주세요 그런 다음 팬에 양념장을 넣고 끓여 주세요 양념장이 끓으면 목살을 넣고 졸여 주심 됩니다

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    STEP.10

    중간 중간 뒤집어 주면서 골고루 양념이 배이게 해 주세요 윤기 좔좔 조려주면 목살스테이크 완성 입니다

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    STEP.11

    큰 접시에 목살스테이크 반숙후라이 구워낸 야채들 곁들이고 저희는 워낙 샐러드를 좋아해서 따로 넉넉하게 담아서 준비해 보았어요 한상 가득 외식 부럽지 않은 목살스테이크샐러드 완성 입니다

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료 (넉넉한 2-3인분)
    야채샐러드
    야채 드레싱
    목살양념장
    고기밑간하기
    곁들임채소 외
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