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    돼지 뒷다리살로 저렴하게 탕수육 만들기

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    RECIPE TIP
    반죽의 농도는 흘러내릴정도가 좋아요 튀김옷 얇으신게 좋으시면 저처럼 묽게 튀김옷이 두꺼운게 좋으시면 좀더 되직하게 조절하심됩니다^~^ 고기의 양이 다틀리기 때문에 소스는 간장,설탕,케찹,식초,물 요5가지로 맛을 보면서 넣어 주세요^~^
    조리순서
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    STEP.1

    소분해서 넣어 놓은 돼지고기는 물에 설탕 한스푼을 풀어 녹인다 (정확하진 않지만 한근 600g정도양이에요)

    • 탕수육
    STEP.2

    큼직큼직하게 짤라서 간장 두스푼,후추 4ㅡ5번 톡톡해서 밑간을 해둔다

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    STEP.3

    양파 반개, 오이 1/3,파프리카1개분량,당근약간을 썰어서 준비해둔다

    • 탕수육
    STEP.4

    전분가루(소주컵기준) 9컵,계란흰자1개,식용유3스푼,얼음,물약간넣고 저어주다가 얼음은 건져내고

    • 탕수육
    STEP.5

    밑간해둔 고기를 넣어준다(튀김옷이 두꺼운게 좋으시면 전분가루를 더추가해주시거나 물을 작게넣어 반죽을 좀더 되직하게 하심됩니다^~^)

    • 탕수육
    STEP.6

    기름이 달아오르면 하나씩 퐁당퐁당 넣고 튀겨준다

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    STEP.7

    1차 튀겨서 건져내고

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    STEP.8

    2차로 다시 빠삭하게 튀겨준다

    • 탕수육
    STEP.9

    탕수육소스 맥주컵 한컵반 정도 물을 넣고 간장 6스푼 설탕6ㅡ7스푼 넣고 끓이다가

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    STEP.10

    토마토쥬스 반병(집에 있길래 넣어봤는데 국물만 많아지고 별맛없네요ㅋㅋ케찹 강추요ㅋ)식초 2스푼 넣고

    • 탕수육
    STEP.11

    야채를 넣고 끓여준다 (소스는 각자 고기양이 틀리기 때문에 간장,설탕,식초,케찹등을 원하는 만큼 넣어주시고 직접맛을 보시면서 추가하시는게 젤좋은거 같아요^~^)

    • 탕수육
    STEP.12

    마지막으로 물이랑 섞은 전분가루를 넣어 껄쭉하게 끓여 주세요~ (전 전분가루를 다써서 껄쭉함이 덜해요ㅠ)

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    STEP.13

    튀겨놓은 고기에 소스 뿌리심 끝~!!!>▽

    • 난이도아무나
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