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    #양배추 절임을 듬뿍 넣은 핫도그만들기 #소세지를 넣고 치아바타에 싸서 먹는 배부른 브런치!!!

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    조리순서
    • 핫도그
    STEP.1

    양배추는 채썰어서 준비합니다. 가운데 심지는 제거해주시고 채썰어 주세요.

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    STEP.2

    양배추 절임에는 세가지가 들어갑니다. 소금, 설탕, 그리고 식초입니다. 먼저 소금을 넣어 주시고요. 이때 넣는 소금은 굵은 소금이 아닌 고운 소금을 넣어 주세요.

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    STEP.3

    그리고 설탕도 넣어 주시고요.

    • 핫도그
    STEP.4

    마지막으로 식초를 넣어 주고는 잘 섞어 주신 후에 냉장고에 넣어 두고는 반나절이 지나면 잘 절여진 양배추절임이 만들어 집니다. 새콤하면서도 달콤하고 간간한 양배추절임이지요. 소금은 단지 간을 하기 위해서 넣어 주었어요.

    • 핫도그
    STEP.5

    충분히 숙성된 양배추절임입니다. 양배추가 확실히 숨이 죽어 있지요. 하지만 아삭아삭한 맛은 더욱 살아있어요. 한번 씻어서 물기를 꽉 짜주세요. 그리고 밀폐용기에 넣고 냉장고에 보관하시면 3~4일은 충분히 드실 수 있습니다

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    STEP.6

    절여진 양배추에 후추만 조금 넣어 줍니다.

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    STEP.7

    그리고 고소한 맛을 주기 위해서 올리브유 아주 조금만 넣어 주어서 잘 섞어 주세요. 그럼 샌드위치나 핫도그, 햄버거에 넣어서 같이 드실 수 있는 양배추절임이 완성됩니다.

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    STEP.8

    핫도그빵도 좋고 식빵도 좋고요. 저는 치아바타를 세로로 반으로 썰어서는 구워 주었습니다. 그리고 큰 소세지도 함께 기름없이 구워 주었습니다. 빵을 구우실때에 살짝씩 눌러 주셔야 겉이 바삭바삭하게 구워 질 수 있어요.

    • 핫도그
    STEP.9

    구운 치아바타는 가운데를 벌려 줍니다. 내용물들이 들어가야 하기 때문에요. 구멍이 숭숭 뚫여 있는 치아바타는 가운데를 벌리기도 쉽지요.

    • 핫도그
    STEP.10

    냉장보관해 놓았던 양배추 절임도 꺼내 놓고요.

    • 핫도그
    STEP.11

    자투리 양파가 있어서 대충 슬라이스해서는 찬물에 담궈서 냉장고에 넣어 두었지요. 그래야 아린맛을 제거할 수 있기 때문에요. 양파도 준비해 놓았고요.

    • 핫도그
    STEP.12

    핫도그에 들어갈 슬라이스치즈도 한장 준비합니다.

    • 핫도그
    STEP.13

    노릇노릇하게 잘 구워진 소세지도 준비했습니다. 기름없이 구워 준것이지요.

    • 핫도그
    STEP.14

    구운 치아바타 속에 상추 한장을 끼워 주시고요.

    • 핫도그
    STEP.15

    그 안에 양배추 절임을 넣어 줍니다. 양배추 절임 많이 넣을 수록 맛있어요~~~

    • 핫도그
    STEP.16

    아린맛을 제거해준 양파도 넣어 주시고요.

    • 핫도그
    STEP.17

    그리고 슬라이스치즈랑 구운 소세지를 넣어 줍니다. 마지막으로 소스만 뿌려주면 끝이지요. 소스는 토마토케찹도 좋고요. 저는 칠리소스를 넣어 주었어요. 약간의 단맛이 있는 칠리소스요!!!

    • 핫도그
    STEP.18

    유산지로 반을 감싸서 완성접시에 올리고는 후식으로 딸기 하나를 올려 주었습니다. 마지막 입가심으로다가~~~ 치아바타를 이용한 소세지 핫도그 완성입니다.

    • 난이도아무나
    • 시간10분이내
    • 인분1인분
    재료
    핫도그재료
    양배추절임재료

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