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    오늘은 e요리

    엄마가 직접 만드는 우리 아이 간식 수제버거

    • 버거
    • 버거

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    RECIPE TIP
    햄버거 패티를 만드실때 너무 오래 치대게 되면 단단한 햄버거 패티가 되니 주의하시고요~ 소고기의 20% 가량의 돼지고기를 섞어 햄버거 패티를 만드시면 패티가 부서지지 않고 풍미도 훨씬 더 좋아진답니다^^
    조리순서
    • 버거
    STEP.1

    소고기 600g과 돼지고기 120g을 갈아 다진마늘 1큰술, 맛술 3큰술, 소금 1/2큰술과 후추가루를 톡톡 뿌려 잘 섞어줍니다~

    • 재료소고기, 돼지고기, 다진마늘, 맛술, 소금, 후추가루
    • 조리팁햄버거 패티를 만드실때 돼지고기를 20% 가량 섞어주시면 패티가 부서지지 않고 잘 뭉쳐져요~ 재료를 섞으실때 너무 오래 치대게 되면 패티가 단단해지니 재료들이 고루 섞일 정도로만 살살 치대주시는게 좋답니다^^
    • 버거
    STEP.2

    1인분 100g 정도의 분량으로 떼내어 손으로 토닥토닥 두드려 가며 햄버거 패티의 모양을 만들어주세요~ 치즈를 좋아하시는 분들께서는 햄버거 패티를 만드실때 치즈를 넣고 오므려 모양을 만들어주세요ㅎㅎㅎ

    • 조리팁햄버거 패티는 익으면서 수축이되고 두꺼워지니 햄버거 빵보다 크게 만들어 주시는 것이 팁~~!!!
    • 버거
    STEP.3

    팬에 버터를 녹인 다음 약불에서 채썬 양파를 넣고 양파가 노란색을 띠며 눅진해지는 캐러멜라이즈화 될때까지 볶아주신 다음 우스터소스 2큰술, 토마토케첩 2큰술에 설탕, 후추가루를 살짝 넣어 한번 더 볶아주세요~

    • 재료양파, 버터, 우스터소스, 토마토케첩, 설탕, 후추가루
    • 불세기약불
    • 조리팁햄버거에 생양파를 그대로 사용하셔도 좋지만 양파를 볶아서 넣어주시면 매운맛이 줄어 아이들이 먹기에 훨씬 좋겠지요???ㅎㅎㅎ
    • 버거
    STEP.4

    햄버거 빵은 반으로 갈라 버터를 녹인 팬에 빵의 안쪽면을 구워주세요~

    • 재료햄버거빵, 버터
    • 불세기약불
    • 버거
    STEP.5

    팬에 버터 또는 식용유를 살짝 둘러주신 다음 센불에 햄버거 패티를 올려 앞 뒤로 노릇하게 구워주신 다음 불을 줄여 패티의 속까지 익을수 있도록 합니다~

    • 재료햄버거패티, 버터 또는 식용유
    • 불세기센불~약불
    • 조리도구>프라이팬
    • 조리팁패티가 두꺼운 경우 불을 줄이신 다음 뚜껑을 덮어 주시면 익는 시간이 단축되어요ㅎㅎㅎ
    • 버거
    STEP.6

    햄버거 패티가 거의 익었을때 치즈를 한장씩 올려 치즈가 살짝 녹을 정도로 만들어주시고요~

    • 재료햄버거패티, 치즈
    • 불세기약불
    • 조리팁햄버거 패티를 젓가락 등을 이용해 찔러 보았을때 육즙이 올라오지 않으면 완전히 익은 것이랍니다^^
    • 버거
    STEP.7

    구워놓은 햄버거 빵 안쪽에 마요네즈를 발라주시고요~

    • 재료햄버거빵, 마요네즈
    • 버거
    STEP.8

    양상추, 볶은 양파, 햄버거 패티를 올려주세요~

    • 재료양상추, 볶은양파, 햄버거패티
    • 버거
    STEP.9

    마지막으로 슬라이스 한 토마토를 올려주신 다음 햄버거 빵을 덮어 주시면 엄마가 직접 만드는 우리 아이 수제버거 완성~~!!!

    • 재료토마토, 햄버거빵
    • 조리팁이 외에도 할라피뇨, 베이컨, 피클 등 좋아하는 재료들을 넣어 맛있는 수제햄버거를 만들어보세요^^
    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    햄버거 패티
    재료
    양파볶음

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