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    매콤어묵꼬치 만들기

    • 어묵꼬치

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    RECIPE TIP
    매운어묵을 끓일때는 청양고추 하나를 퐁당~~!!! 육수를 팔팔 끓인 후 어묵을 넣어주면 쫄깃한 어묵을 즐길 수 있어요
    조리순서
    • 어묵꼬치
    STEP.1

    무 디포리 파뿌리 건버섯 명태 껍질을 넣고 육수를 만들어 주었답니다. 육수는 넉넉하게 만들어서 냉장고에 넣어놨어요.

    • 어묵꼬치
    STEP.2

    어묵은 꽈배기식으로 꽂아주었답니다. 바로 꽂고 돌리고 꽂고 하면 이런 모양이 나와요. 어묵은 뜨거운 물에 한번 헹궈서 기름기를 제거해 주었답니다. 더 깔끔하겠지요.

    • 어묵꼬치
    STEP.3

    육수 2컵에 양념을 넣고 팔팔팔 끓여서 양념이 잘 혼합되게 해주었어요. 바로 넣고 끓이면 어묵이 팅팅 불어서 맛이 없거든요. 개인적으로 쫄깃한 어묵을 좋아하기에 미리 양념해서 육수를 끓여주었어요.

    • 어묵꼬치
    STEP.4

    중간에 떠서 간을 보고 ~~ 달달한데 좋다 하시면 설탕을 짭짤하게 좋다 하시면 소금을 약간 추가해주세요. 간장을 너무 많이 넣으면 색이 탁해질 수 있답니다. 마트 갔더니 청양고추 큐브로 판매하더라고요. 생강이랑 마늘은 봤는데 청양고추는 처음 봐서 한번 사 와봤는데 요거 정말 괜찮네요. 매콤한 맛을 위해서 한 개 퐁당~~!!

    • 어묵꼬치
    STEP.5

    제가 좋아하는 대파도 송송송 넣고 파, 마늘 청양고추가 잘 풀어져서 맛이 나면 불을 꺼주시면 된답니다. 아 이때 중요한 포인트 숟가락이나 국자를 이용해서 국물을 계속 뿌려줘야 위에까지 양념이 쏙쏙 베어서 맛이 좋답니다. (윗부분은 양념 속에 풍덩 들어가지 않거든요.)

    • 어묵꼬치
    STEP.6

    국물이 칼칼해서 딱 맛이 좋았던 매운 어묵 어른들이 먹기에 좋았는데 아이들이 먹을 때 괜찮을까 살짝 걱정했는데 맵지만 맛있다면서 두 개씩 야무지게 먹었어요.

    • 어묵꼬치
    STEP.7

    어묵 1팩을 했는데 게 눈 감추듯 사라졌지요.

    • 어묵꼬치
    STEP.8

    그냥 지그재그로 끼운 것보다 요렇게 한 번씩 돌려주니 모양도 예쁘고 먹기도 편하더라고요. 앞으로 매운 어묵꼬치는 한번 더 돌리는 걸로~~~

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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