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    설명절상에 올리면 산뜻 : 해파리냉채

    • 해파리냉채
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    RECIPE TIP
    해피라 손질해서 용기에 담아두고 야채 손질해서 용기에 담아두고 소스만들어 용기에 담아두고 상에 내기전에 바로 무쳐서 내면 물기 흥건히 생겨 싱거워지지않고 미리 준비해두어 뚝딱!만들수있답니다.
    조리순서
    • 해파리냉채
    STEP.1

    전 염장해파리 좋아하는데... 마트갔는데 염장해파리를 안팔더라구요. 다 어디간거야~~ 어쩔수없이 염장하지 않은 해파리를 샀어요. 염장해파리를 구매하셨다면 소금 싹~~물에 흘려버리고 찬물에 1시간 이상 담가서 사용하세요.

    • 해파리냉채
    STEP.2

    해파리냉챙 사면 그 특유의 냄새있어요. 고무타이어 냄새??ㅋㅋㅋㅋ 암튼~그 냄새... 식촛물에 담가 놓음 냄새가 좀 사라집니다. 식촛물에 잠시~~잠시 담가놓아요. 2~30분

    • 해파리냉채
    STEP.3

    해파리냉채소스만들기 연겨자1큰술, 식초4큰술, 매실1큰술, 설탕1.5큰술, 다진마늘1큰술, 소금한꼬집 역시 냉채소스는 새콤달콤이 정답

    • 해파리냉채
    STEP.4

    오늘 해파리냉채의 마지막 포인트!! 마지막에 굴소스1/2큰술이 포인트네요.^^ 냉채소스가 잘 어우러지게 저어서 냉장고에 차~게 넣어둡니다.

    • 해파리냉채
    STEP.5

    식초물에 담가두었던 해파리는 채반에 바혀서 뜨거운물로 샤워시켜줄꺼예요. 그럼 쪼골쪼골~잘 데쳐집니다. 뜨거운물에 담갔다가 빼면...실수하시는분들이 계시더라구요. 넘 오래데쳐서 진짜 고무타이어같은 해파리를...ㅠㅠㅠㅠ 냄새나는 해파리를....ㅠㅠㅠㅠ 이렇게 쫙~뜨거운물 샤워시켜주세요. 그리고 찬물에 또 샤워~

    • 해파리냉채
    STEP.6

    오이는 돌려깍기해서 채썰어주기.

    • 해파리냉채
    STEP.7

    양파 채썰기 맛살 쪽쪽 찢어놓기 배 한쪽 채썰기

    • 해파리냉채
    STEP.8

    상차립시다~~~ 상에 내기전에 바~로 무쳐내면 됩니다.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    해파리냉채 소스
    재료

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