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    RECIPE TIP
    레시피대로 했더니 전 너무달았어요.. 많이드실거면 설탕을좀 줄여서 넣어야할것같네요^^
    조리순서
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    STEP.1

    물 3컵에 다시마넣고 불을 올리고 끓어오르면 다시마 빼요 가쓰오부시 한줌넣고 10분가량 우려냅니다

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    STEP.2

    와사비가루 1큰술 물 ㅣ큰술 쉐이크해서 동그랗게 모양잡아놔요

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    STEP.3

    무도 강판에 갈아서 물에한번헹구고 꼭 짜서 동그랗게 모양잡아줍니다

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    STEP.4

    파송송 썰어서 한접시에 와사비, 무즙과 모아놓아요

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    STEP.5

    가쓰오다시 육수를 걸러줍니다

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    STEP.6

    소바다시를 만들어주어요 (육수 1컵 기준 간장3, 설탕1, 맛술1/3, 청주1) 저는3인분을했어요 육수3컵, 간장9, 설탕3, 맛술2, 청주3

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    STEP.7

    김을 불에 살짝 구워서

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    STEP.8

    데바칼을 이용해서 얇게 채썰어요 (김을 반접어자르고 또 반접어 잘라서 채썰으니 거의 5센치 되네요)

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    STEP.9

    면을 ?아서 찬물에 빡빡 씻어줍니다 (5분에서 6분)

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    STEP.10

    접시에 김발 반접어 올리고 면을 올립니다. 면 위에 채썬김(하리기리) 올리고 실파, 무즙, 와사비, 간장 곁들이면 완성!

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념

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