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    오늘은 e요리

    #훠궈 집에서 만들어 먹기!!! #훠궈 홍탕만들기 #나만의 방법으로 만든 홍탕과 훠궈소스!!!

    • 훠궈
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    조리순서
    • 훠궈
    STEP.1

    홍탕의 육수부터 만들어 줍니다. 대파, 통마늘, 통후추, 그리고 고춧가루를 넣어 주시고요. 홍탕이니까 매콤한 맛을 더 추가하기 위해서 쥐똥고추을 으깨어서 넣어 주었고요.

    • 훠궈
    STEP.2

    그리고 고추참치액과 간장, 두반장, 간장을 넣어 주고는 볶아주세요. 한번 살짝만 볶아주시면 더욱 풍부한 육수가 될 수 있습니다. 간편하게 만드는 훠궈 홍탕의 육수이니까요.

    • 훠궈
    STEP.3

    이제 물과 치킨스톡을 넣고 끓여 줍니다.

    • 훠궈
    STEP.4

    그사이에 훠궈를 찍어 먹을 소스를 만들어 줍니다. 땅콩버터 넣어 주시고 마요네즈 넣어 주시고요.

    • 훠궈
    STEP.5

    꿀도 넣어 줍니다. 마장소스라는 것과 비슷하게 만들어 보려고 하는 것인데 일단 핫소스를 조금 넣어 주고 매운 칠리스소스와 고추참치액을 추가해서 넣어 준 후에 잘 섞어 줍니다.

    • 훠궈
    STEP.6

    마장소스와는 조금 다르지만 매콤한 땅콩소스가 완성되었습니다. 살짝 맛을 보니까 달콤하면서도 고소하고 고기랑 잘 어울릴 것 같은데요!!! 땅콩버터 2큰술, 마요네즈 2큰술, 칠리소스 1큰술, 꿀 2큰술, 고추참치액 1큰술, 핫소스 조금

    • 훠궈
    STEP.7

    매콤한 향이 콧끝을 자극하는 홍탕이 완성되었습니다. 치킨스톡, 두반장, 간장, 고추참치액으로 간을 맞춰서 만들어낸 홍탕이지요.

    • 훠궈
    STEP.8

    훠궈에서 빠질 수 없는 야채들이죠. 팽이버섯, 느타리버섯, 알배기배추, 청경채를 준비했습니다. 원하시는 재료들을 준비하시면 됩니다.

    • 훠궈
    STEP.9

    땅콩소스와 더불어서 간장소스도 올려 놓았고요.

    • 훠궈
    STEP.10

    샤브샤브용 소고기랑 동두부를 꺼내 놓았습니다. 얼린 두부를 꺼내어서 자연해동을 시켜 줍니다. 일단 찬물에 담궈 놓으시면 알아서 녹지요. 그런 다음에 물기를 꾸욱 눌러서 빼주시고 먹기 좋게 썰어 놓으면 끝입니다.

    • 훠궈
    STEP.11

    사천식훠궈 홍탕이 완성되었습니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    훠궈재료
    훠궈육수재료
    소스재료
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      • 하인즈 굿마요네즈 500ml
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      • 청정원마요네즈 500g
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      • 큐피 마요네즈350g
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    통후추

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      • 프리미엄 아카시아꿀 500g
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      • 그린푸드 아카시아벌꿀 600g
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      • 그린푸드 사양벌꿀 2.4kg
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    고춧가루

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      • 노브랜드 고춧가루 1kg
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      • 친정엄마 순한고춧가루 200g
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      • 친정엄마 매운고춧가루 200g
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      • 친정엄마태양초고춧가루200g
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    진간장

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      • [샘표] 진간장 금F3 (500ml)
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      • [샘표] 진간장 금S 1.8L
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      • [샘표] 진간장 금F3 930ml
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      • [청정원]  두번달여더진한 진간장골드 1.7L
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      • [청정원]  두번달여더진한 진간장 1.7L
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      • 새미네부엌 진간장 830ml
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      • 새미네부엌 진간장 450ml
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      • 노브랜드 정성가득 진간장 900ml
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    두반장

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