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    매운돼지갈비찜 매운양념 만들기

    • 매운돼지갈비찜
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    RECIPE TIP
    고구마가 많아 감자 대신 고구마만 넣었는데요~ 매운맛에는 달콤한 고구마가 더 잘 어울리더라고요 ? 맵다 싶으면 달달한 고구마와 함께 먹음 중화도 되고 요거 밥에 얹어 으깬 뒤 매운양념 넣고 슥슥 비벼 먹음 완전 꿀맛이랍니다!!
    조리순서
    • 매운돼지갈비찜
    STEP.1

    고구마와 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 숭덩숭덩 큼직하게 썰고 청양고추도 어슷하게 썰어줍니다 모양은 특별히 상관없어요

    • 매운돼지갈비찜
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    STEP.2

    핏물을 뺀 돼지갈비는 끓는 물에 데쳐줍니다

    • 매운돼지갈비찜
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    STEP.3

    냄비에 물을 반정도 붓고 위의 양념인 간장, 고춧가루, 매운굴소스, 설탕, 올리고당, 소금 등을 넣고 끓으면 삶아놓은 돼지갈비를 넣고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다 고기가 거의 다 익었으면 고구마, 당근, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 국물이 자작해지도록 졸여낸 뒤 마지막에 참기름, 후추를 뿌려줍니다

    • 매운돼지갈비찜
    • 매운돼지갈비찜
    STEP.4

    진한 양념이 잘 배인 돼지갈비를 수북하게 담아주었어요 통깨도 솔솔 뿌리고~ 돼지갈비는 뼈가 쏙 빠질 정도로 익어야 해서 시간이 조금 걸리긴 하지만 만들어 놓으면 푸짐하니 먹음직스럽고 좋죠~

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념
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