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    상황버섯 넣고 삼계탕 ~

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    조리순서
    • 삼계탕
    STEP.1

    인삼은 머리 부분은 제거하고 씻어 손질합니다. 상황버섯 한조각 대추 6알 마늘 3큰술 개파 한 뿌리 준비하고요.

    • 조리팁아~ 마늘은 통마늘을 넣는 것이 깔끔하고 좋아요.~
    • 삼계탕
    STEP.2

    작은 닭 두 마리에 지방을 모두 제거하고요. 닭 목부분과 꼬리 부분에 지방이 많아요.~ 모두 제거해서 기름기를 없애주는 게 닭국물이 개운하고 좋아요.~

    • 조리팁닭 양쪽 다리 안쪽에 칼집을 내줍니다.
    • 삼계탕
    STEP.3

    양파도 덩어리로 준비했어요. 쌀은 불려주고요. 저는 찹쌀 양이 적어서 맵쌀을 약간 섞었어요.~~

    • 조리팁찹쌀만으로 해도 좋아요.
    • 삼계탕
    STEP.4

    자 ~ 이제 닭 속에 쌀이랑 마늘 대추와 감초를 넣고 다리 부분에 칼집을 넣어서 x자로 묶어주었어요.~ 삼계탕용 닭에 상황버섯이랑 인삼도 같이 넣어주면 좋겠지만 닭이 작아서 안 들어간다는 사실~

    • 삼계탕
    STEP.5

    그래서 압력솥에 찹쌀 남은 것 넣고 닭 넣고 그 위에 대파랑 상황버섯이랑 인삼도 가지런히 넣어서 닭이 잠기도록 물을 붓고 뚜껑 덮고 20분 이상 삶았어요.

    • 불세기센불에서 추가 돌면 중간불로
    • 삼계탕
    STEP.6

    압력솥에 김이 빠질때까지 기다립니다. 삼계탕 닭을 건져내고 물 붓고 다시 보글보글 끓여주면 닭죽도 완성~ 처음부터 삼계탕에 물을 좀 더 넉넉히 잡고 끓이면 한 번에 완성되겠지요.^^~~

    • 조리팁처음부터 삼계탕에 물을 좀 더 넉넉히 잡고 끓이면 한 번에 완성되겠지요.^^~~
    • 삼계탕
    STEP.7

    제일 작은 닭인데도 닭속을 채워서 그런지 푸짐 푸짐하더라고요. 인삼도 건져서 걸쳐 보았고요.~ 상황버섯 한번 우려먹긴 정말 아깝더라고요. 그래도 건져버리고요.~~ 닭다리 하나 쭈욱 찢어서 먹어보셔요.~~ 건강이 부쩍 좋아지고 힘이 부쩍 생기는 것이 느껴지실 거예요.^^

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    상황버섯삼계탕 재료

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