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    플레인 스콘(기본 스콘) 만들기

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    RECIPE TIP
    버터가 녹지 않도록 작업해주세요!
    조리순서
    • 조리 이미지
    STEP.1

    버터는 1cm크기로 잘라 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.

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    STEP.2

    박력분과 베이킹파우더는 체에 내려주세요.

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    STEP.3

    설탕, 소금을 넣어주세요.

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    STEP.4

    골고루 섞어주세요.

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    STEP.5

    1cm 크기로 자른 차가운 버터를 넣고

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    STEP.6

    스크래퍼로 버터를 다지듯이 가루와 섞어주세요.

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    STEP.7

    버터가 콩알만큼 작아지면

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    STEP.8

    달걀과 우유를 넣고 주걱으로 재빨리 섞어주세요.

    • 조리팁달걀은 풀어서 우유랑 섞어주세요. 버터가 녹지 않도록 재빨리 작업해주세요.
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    STEP.9

    가루가 약간만 보일 정도가 되면

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    STEP.10

    가볍게 뭉쳐주세요.

    • 조리팁버터가 녹지 않도록 재빨리 작업해주세요.
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    STEP.11

    반죽을 1.5~2cm 두께가 되도록 길게 밀어주세요.

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    STEP.12

    반으로 잘라

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    STEP.13

    겹쳐주세요. 이 방법을 총 3번 반복해주세요.

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    STEP.14

    완성된 반죽은 랩에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

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    STEP.15

    반죽을 2~2.5cm 두께로 밀어주세요.

    • 조리팁전 2cm 두께가 적당한 것 같아요. 높게 나오길 원하신다면 최대 3cm 두께로 밀어 사용해주세요.
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    STEP.16

    지름 6cm 원형 쿠키커터 또는 주름 쿠키커터로 찍어주세요.

    • 조리팁쿠키커터가 없다면 칼로 세모모양으로 잘라주세요.
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    STEP.17

    자투리를 다시 뭉쳐 다시 사용해주세요.

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    STEP.18

    반죽 윗면에 계란물을 고르게 발라주세요.

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    STEP.19

    180℃에서 20분간 구워주세요.

    • 난이도초급
    • 시간90분이내
    • 인분3인분
    재료
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