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    오늘은 e요리

    멸치김칫국:돼지고기 없어도, 다시육수 없어도ㅇㅋ!

    • 멸치김치국
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    조리순서
    • 멸치김치국
    STEP.1

    냄비에 들기름과 식용유를 2:1비율로 넣고 묵은지를 넣어 들들들 볶아주세요

    • 멸치김치국
    STEP.2

    고춧가루도 넣어 함께 볶아주세요

    • 멸치김치국
    STEP.3

    굵게 채썬 양파도 넣어 볶아주세요

    • 조리팁김치의 신맛을 설탕이 아닌 양파로 잡아줘요
    • 멸치김치국
    STEP.4

    다시마 담가두었던 쌀뜨물과 전자렌지나 마른팬에 구운 멸치를 한줌 정도 넣어 끓여주세요

    • 조리팁쌀뜨물 대신 다시육수를 넣었다 하더라도 멸치를 따로 조금 넣어주는게 좋아요:멸치김칫국이니까요^^
    • 멸치김치국
    STEP.5

    국물이 끓으면 두부를 넣어 끓이세요

    • 조리팁이때 다시마를 건져내어 가늘게 채썰어 두었다가 마지막에 넣어 멸치와 함께 건더기로 먹으면 좋아요
    • 멸치김치국
    STEP.6

    다진마늘을 조금만 넣어 끓이다 간을 보아 싱거우면 김칫국물 두어큰술 넣어주세요

    • 조리팁김칫국물이 너무 시거나 맛이 없다고 생각되면 걍 소금간 하시구요, 그런데 멸치가 들어가면서 맛이 진해지고 간도 어느 정도 맞춰지므로 따로 간을 하지 않아도 될거에요
    • 멸치김치국
    STEP.7

    마지막에 대파를 썰어 넣고 불을 끄세요

    • 멸치김치국
    STEP.8

    멸치를 빼내지 않고 그대로 먹어도 좋고 싫으면 멸치 빼고 드셔도 좋아요 (입맛껏,식성껏): 단 여러번 데워먹게 될 때는 남은 멸치를 빼주시는 게 좋아요

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
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