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    굴전....카레향&파향을 살짝 더한 맛있는 굴전

    • 굴전
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    RECIPE TIP
    굴전은 양식 봉지굴을 추천해요. 하얀 우유빛을 띄고 통통하게 살 오른 굴이 좋습니다. 간장소스에 와사비 0.2t 정도 개어 넣어도 good.
    조리순서
    • 굴전
    STEP.1

    봉지굴을 체망에 담아서 봉지물을 빼요.

    • 굴전
    STEP.2

    양푼이 스뎅에 물을 반쯤 담고 소금 2t를 녹여요. 소금물에 굴을 하나씩 살랑살랑 씻어 주어요. 굴껍질(이물질)을 잘 제거하셔요. (맹물에 씻으면 해산물류는 단맛이 빠져 나가요.) 1번 더 소금물에 헹궈서 체망에 건져 두어요.

    • 굴전
    STEP.3

    반죽만들기>부침가루 종이컵 80% 차게 1컵,카레가루1t,달걀1개,물 ~반컵 정도를 부어서 잘 섞어 주어요.

    • 굴전
    STEP.4

    달궈진 후라이팬에 기름 2T를 두르고 파채 반컵을 넣어서 파향을 먼저 내어요. 약불에서 살짝 노릇하게끔만 볶아요.

    • 굴전
    STEP.5

    굴에 마른 밀가루를 아주 살짝 뿌리고 반죽물에 풍덩

    • 굴전
    STEP.6

    팬 한쪽으로 파를 옮기고 굴을 올려서 앞 ,뒤 구워요.

    • 굴전
    STEP.7

    한지에 구운 굴전을 올려 놓아요.

    • 굴전
    STEP.8

    남은 굴을 구울때 ...키친타월로 팬을 깨끗이 닦아 주고 기름을 추가로 2T를 두른 뒤 파를 넣고 다시 파향을 낸뒤 굴전을 구워요.

    • 굴전
    STEP.9

    간장소스를 만들어요. 다시마물 대신 무즙을 넣어도 깔끔하고 맛나요. 굴전이랑 간장소스를 함께 내어요.

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    간장소스
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