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    톡톡 터지는 식감까지 맛있는 칼칼한 알탕!

    • 알탕
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    RECIPE TIP
    청양고추 팍팍~ 넣어 더 칼칼하게 만들면 술안주로도 최고죠.
    조리순서
    • 알탕
    STEP.1

    명태알(264g)과 대구 고니(226g)는 소금물에 담가 해동한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비했어요.

    • 알탕
    STEP.2

    진간장 2큰술, 치킨스톡 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 골고루 섞어 양념을 만들었어요.

    • 조리팁치킨스톡 생략 가능합니다.
    • 알탕
    STEP.3

    알탕에 들어갈 채소로는 무(지름 10cm, 두께 0.5cm) 3장, 양파(中) 1/2개, 대파 1/2대, 팽이버섯 1/3봉, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 콩나물 1~2줌을 준비했어요.

    • 알탕
    STEP.4

    물 1L에 다시팩 1개,

    • 알탕
    STEP.5

    무를 넣고 같이 끓였어요.

    • 알탕
    STEP.6

    다시가 우러났을 때 콩나물을 넣고 팩은 건져냈어요.

    • 알탕
    STEP.7

    만든 양념장을 냄비에 풀고

    • 알탕
    STEP.8

    고니와 알을 넣고 익혔어요. 간이 부족하면 국간장 1~2큰술로 맞추면 됩니다.

    • 알탕
    STEP.9

    팽이버섯을 제외한 채소를 모두 넣고 살짝 끓이다가

    • 알탕
    STEP.10

    팽이버섯을 넣고 불에서 내렸어요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념
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