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    콩나물밥 - 아삭한 식감이 일품 알토란콩나물밥 양념장

    • 콩나물밥
    • 콩나물밥

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    조리순서
    • 콩나물밥
    STEP.1

    돼지고기는 밑간을 합니다. 소주2,다진마늘1,생강즙0.5,후추약간,참기름1을 넣고 조물 조물

    • 콩나물밥
    STEP.2

    밥을 짓을 냄비에 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

    • 콩나물밥
    STEP.3

    고기가 어느정도 볶아지면

    • 콩나물밥
    STEP.4

    쌀은 미리 2~3시간도 불려서 준비해주세요.

    • 콩나물밥
    STEP.5

    볶아 놓은 고기위에 불려 놓은 쌀을 넣고

    • 콩나물밥
    STEP.6

    물 1/3을 붓어주고 (물이 자작자작할만큼 부어주심되요)

    • 콩나물밥
    STEP.7

    밥이 되는 동안 콩나물을 깨끗히 씻어 준비해 둡니다.

    • 콩나물밥
    STEP.8

    밥을 불 위에 올리고 10분정도 지나 밥알 상태를 확인해 주세요. 밥 뜸들이기 직전에 콩나물을 넣어 주심 되요. 밥 위에 수북히~~콩나물을 넣고

    • 콩나물밥
    STEP.9

    뚜껑을 덮어 주세요. 그리고 중약불에서 밥을 지어주심 되요. 처음부터 콩나물을 함께 넣으면 질겨지기 때문에 마지막에 넣어 주는게 아삭한 식감으로 드실수 있답니다.

    • 콩나물밥
    STEP.10

    7분~10분정도 지나면 콩나물이 익으면서 콩나물 구수한 냄새가 올라와요. 그럼 거의 다 완성되었다는 신호 혹시 모르니 콩나물 아랫에 있는 밥을 확인해 보시고 불을 내려주세요.

    • 콩나물밥
    STEP.11

    커다란 그릇에 콩나물 밥을 쏟아주심 아랫부분엔 누룽지가 ?!! 고기 기름에 눌린 누룽지가 바삭 바삭하니 함께 먹으니깐 맛있네요. 절대 탄게 아니라는거 기억해주세요. ㅋ

    • 콩나물밥
    STEP.12

    콩나물과 밥을 고루 섞어 그릇에 담아주세요.

    • 콩나물밥
    STEP.13

    콩나물밥 양념장도 함께 만들어봐요. 풋고추5개,청양고추2개를 송송송 썰어주고

    • 콩나물밥
    STEP.14

    깨소금1,참기름2,다진마늘1,설탕0.5,고춧가루2,마지막에 간장6을 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

    • 콩나물밥
    STEP.15

    완성된 콩나물밥에 양념장 올려주면 알토란 콩나물밥 완성. 아삭한 콩나물은 물론 바삭한 누룽지까지 맛있어요. 꼭 한번 만들어 보세요.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념장
    돼지고기밑간
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