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    백종원 토마토케첩소스 닭다리스테이크만들기

    • 백종원닭다리스테이크
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    • 백종원닭다리스테이크

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    토마토케첩소스의 분량은 닭다리 1팩(500g) 기준으로 잡으시면 되고요~ 뚜껑을 덮어 약불에서 뭉근하게 졸여내시면 속까지 촉촉한 닭다리스테이크를 맛보실수가 있어요^^
    조리순서
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.1

    북채라고도 불리우는 닭다리는 1팩을 준비해보았는데요~ 보통 시중에 판매되고 있는 닭다리 1팩은 500g 기준이랍니다~

    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.2

    닭다리는 발목에 가위를 대고 빙 돌려 발목의 힘줄을 모두 잘라주시고 닭다리의 살집이 많은 윗부분 중 낮은 쪽을 향하도록 가위를 넣어 잘라줍니다~

    • 재료닭다리
    • 조리도구>가위
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.3

    뼈가 너무 많이 드러나지 않도록 주의해서 가위로 모양을 잡아가며 활짝 펴줍니다~

    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.4

    손질된 닭다리는 팬에 껍질 부분이 닿도록 올려 통마늘도 중간중간 넣어주시고요~ 물 1컵을 붓고 토마토케첩 5큰술, 우스터소스 5큰술(우스터소스가 준비되어있지 않으신 분들은 진간장 5큰술, 식초 2.5큰술), 설탕 2.5큰술을 넣어줍니다~

    • 재료닭다리, 통마늘, 토마토케첩, 우스터소스, 설탕, 물
    • 조리팁백종원 레시피에는 닭다리 1개당 토마토케첩 1큰술, 우스터소스 1큰술로 잡고 있는데요~ 시중에 판매되고 있는 닭다리의 경우 사이즈에 따라 1팩에 5~7개 정도가 포장되어있기 때문에 다리의 갯수로 소스의 양을 맞추시기보다는 닭다리 1팩(500g) 당 위의 분량으로 소스를 만들어 주시면 될듯합니다^^
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.5

    스틱형 버터 1/3조각을 넣고 끓이기 시작합니다~

    • 재료버터
    • 불세기센불
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.6

    버터가 거의 녹으면 닭다리를 앞 뒤로 뒤집어 소스가 고루 퍼질수 있게 해주시고 팔팔 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 닫아 속까지 완전히 익혀주세요~

    • 불세기약불
    • 조리도구>뚜껑
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.7

    닭다리가 거의 익어가면 양송이버섯을 넣어주시고요~

    • 재료양송이버섯
    • 불세기약불
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.8

    닭다리가 완전히 익고 소스가 거의 졸았을때 집게를 이용해 닭다리를 잡고 껍데기 부분을 바닥으로 향하게 한 다음 바닥에 눌러가며 살살 돌려 간이 잘 배이게 합니다~

    • 불세기중불
    • 조리도구>집게
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.9

    감자는 삶아서 포크를 이용해 잘 으깨 마요네즈와 섞어준 다음 다진양파, 소금, 후추가루를 넣고 고루 섞어줍니다~

    • 재료감자, 마요네즈, 양파, 소금, 후추가루
    • 조리도구>포크
    • 조리팁감자는 뜨거울때 포크를 사용해 으깨주시면 훨씬 쉽게 으깨실수 있어요ㅎ
    • 백종원닭다리스테이크
    STEP.10

    우유를 부어가며 매시포테이토의 농도를 맞춰 매시포테이토를 접시의 바닥에 깔고 그 위에 닭다리스테이크를 올려 세팅합니다~

    • 재료우유
    • 조리팁오늘 만든 닭다리스테이크와 잘 어울리는 매시포테이토는 조금 질척한 농도가 좋더라구요^^
    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    토마토케첩소스
    재료
    매시포테이토

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