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    찬바람불때 소고기순두부찌개

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    RECIPE TIP
    - 양념을 볶을때에는 타지 않게 약약불에서 볶아 줍니다.
    조리순서
    • 소고기순두부찌개
    STEP.1

    순두부찌개 재료를 준비합니다. - 순두부1봉지, 다진소고기한주먹거리, 달걀1개, 쌀뜨물1컵, 느타리버섯, 대파, 양파, 청양청홍고추를 준비하고 - 양념으로 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 양조(진)간장, 참기름을 준비하고 - 마지막 간을 보아 조절할땐 소금(조금)을 준비합니다. * 계량은 계량컵200cc, 밥숟가락으로

    • 소고기순두부찌개
    STEP.2

    야채들은 썰어서 접시에 담아 둡니다.

    • 재료대파,양파,느타리버섯, 청양청홍고추
    • 조리도구>칼,도마,접시
    • 소고기순두부찌개
    STEP.3

    느타리버섯은 다진후 접시에 담아 둡니다.

    • 재료느타리버섯 1.5팩(한주먹거리정도)
    • 조리도구>도마,칼,접시
    • 소고기순두부찌개
    STEP.4

    먼저 야채들은 깨끗하게 씻어 손질을 합니다. 대파는 송송 동그랗게 썰어 줍니다.

    • 재료대파1/3개
    • 조리도구>도마, 칼
    • 조리팁어슷썰기보다는 동그랗게 썰어 넣는게 모양새가 더 이?니다.
    • 소고기순두부찌개
    STEP.5

    양파를 다져 줍니다.

    • 재료양파(중)1/4개
    • 조리도구>도마, 칼
    • 소고기순두부찌개
    STEP.6

    청양고추 청,홍고추는 어슷썰기를 합니다.

    • 재료청양 청,홍고추 각1개씩
    • 조리도구>칼,도마
    • 소고기순두부찌개
    STEP.7

    고춧가루을 냄비에 넣어 줍니다. * 고추기름이 있다면 그것을 이용하면 됩니다.

    • 재료고춧가루2숟가락
    • 조리도구>냄비
    • 소고기순두부찌개
    STEP.8

    다진마늘을 넣어 줍니다.

    • 재료다진마늘1/2숟가락
    • 소고기순두부찌개
    STEP.9

    참기름을 넣어 잘 섞어 줍니다.

    • 재료참기름1숟가락
    • 소고기순두부찌개
    STEP.10

    썰어놓은 대파를 조금 남겨두고 넣어 줍니다.

    • 재료썰어놓은 대파2/3정도
    • 소고기순두부찌개
    STEP.11

    약약불에서 볶아줍니다.(파기름내듯이) * 탈수가 있으니 불조절은 아주 약한불에서

    • 불세기약약불
    • 소고기순두부찌개
    STEP.12

    볶아지면 다진소고기를 넣어 줍니다. * 소고기가 한우일경우엔 그냥 사용해도 괜찮지만, 수입일경우엔 물에 잠시 담가 두었다가 핏물을 제거한후 사용합니다.

    • 재료다진소고기50g
    • 소고기순두부찌개
    STEP.13

    양조(진)간장을 넣어 줍니다.

    • 재료양조간장1숟가락
    • 소고기순두부찌개
    STEP.14

    국간장을 넣어줍니다.

    • 재료국간장2숟가락
    • 소고기순두부찌개
    STEP.15

    잘 섞은후 약약불에서 볶아줍니다. * 양념이 들어간 재료가 탈수 있으므로 약약불에서 ~~

    • 불세기약약불
    • 소고기순두부찌개
    STEP.16

    볶아진 고기에 다진양파+다진느타리버섯을 넣어줍니다.

    • 재료다진양파(중)1/4개, 다진느타리버섯1/5팩
    • 소고기순두부찌개
    STEP.17

    양파와 고기가 완전히 익을때까지 볶아줍니다.(이때 야채에서 수분이 나와서 국물이 조금 생깁니다.)

    • 불세기약약불
    • 소고기순두부찌개
    STEP.18

    볶아지면 쌀뜨물1컵을 부어 줍니다. * 쌀뜨물은 쌀씻을때 미리 준비를 합니다. * 쌀뜨물이 없다면 그냥 생수 사용.. * 냉장고에 육수가 있다면 육수 사용

    • 재료쌀뜨물200cc
    • 소고기순두부찌개
    STEP.19

    순두부를 봉지에서 꺼내어 넣어 줍니다. 덩어리진것은 주걱으로 으깨어 줍니다. * 순두부는 국산콩으로 만든것이 고소하니 맛있어요.

    • 재료순두부200g(1봉지)
    • 소고기순두부찌개
    STEP.20

    약불에서 보글보글 끓여 줍니다.

    • 불세기약불
    • 소고기순두부찌개
    STEP.21

    보글보글 다 끓으면, 그냥 먹어도 괜찮지만, 뚝배기가 있다면 옮겨담아 맛있게 먹어요. * 간을 보아 부족한 부분은 소금으로 합니다.

    • 조리도구>국자,뚝배기
    • 소고기순두부찌개
    STEP.22

    뚝배기에 담은후 ?걀, 남겨둔 대파, 청양홍고추를 넣어 끓여 줍니다. * 아이가 먹을거면 청양홍고추를 넣지 않아요.

    • 재료달걀1알,대파,청양청홍고추
    • 조리도구>뚝배기
    • 난이도아무나
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    재료
    재료
    순두부찌개양념재료
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    대파

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      • 친환경 대파 300g/봉
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    순두부

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      • [풀무원] 국산 콩 순두부 (350g)
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      • 피코크 초당순두부 280g
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      • 풀무원 정통순두부찌개 Kit 602g
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      • [피코크] 우리집 순두부찌개 500g
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      • 풀무원 순두부 치즈그라탕 블로네제 310g
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      • [피코크] 강릉식 짬뽕순두부 1,010g
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      • 새미네부엌 국간장 830ml
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