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    오늘은 e요리

    아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

    • 떡강정
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    • 떡강정

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    RECIPE TIP
    - 마늘소스를 만들때 불조절을 약불이나 약약불로 재료가 탈수 있으니 주의합니다.
    조리순서
    • 떡강정
    STEP.1

    떡강정에 필요한 떡볶이떡과 양념소스재료를 준비합니다. * 계량은 밥숟가락과 계량컵(200cc) * 떡볶이떡 대신 가래떡도 가능

    • 떡강정
    STEP.2

    떡볶이떡을 아이들이 먹을수 있는 크기로 잘라줍니다.

    • 재료떡볶이떡
    • 조리도구>칼과도마
    • 떡강정
    STEP.3

    물에 두어번 헹궈 줍니다.

    • 재료자른떡볶이떡,물
    • 조리도구>볼
    • 떡강정
    STEP.4

    헹군후 바구니에 담아 물기가 제거되도록 합니다.

    • 조리도구>바구니
    • 떡강정
    STEP.5

    후라이팬에 참기름, 포도씨유를 두른후 열이 오르 면 물기제거된 떡을 넣어 바삭하게 튀기듯 구어줍니다.

    • 재료참기름1숟가락, 포도씨유2숟가락
    • 불세기중불
    • 조리도구>후라이팬
    • 떡강정
    STEP.6

    떡이 서로 붙을수 있으니 주걱으로 떼어가며 바삭하게 튀기듯 구어줍니다. * 떡이 탈수 있으므로 약불이나 약약불로 조절

    • 불세기약불이나 약약불
    • 조리도구>주걱
    • 떡강정
    STEP.7

    떡이 다 구어지면 후라이팬에 참기름과 포도씨유를 넣고 다진마늘을 넣어 볶아 줍니다. * 마늘기름을 낼때 약불이나 약약불에서 탈수 있으므로 주의 합니다.

    • 재료참기름1숟가락, 포도씨유2숟가락, 다진마늘1/2숟가락
    • 불세기약불
    • 조리도구>후라이팬과 주걱
    • 떡강정
    STEP.8

    마늘기름을 낸후 고추장을 넣어 볶아줍니다.

    • 재료고추장3숟가락
    • 불세기약불이나 약약불
    • 떡강정
    STEP.9

    토마토케찹을 넣어 볶아 줍니다.

    • 재료토마토케찹100cc
    • 불세기약불이나 약약불
    • 떡강정
    STEP.10

    마지막으로 올리고당을 넣어 소스를 만들어 줍니다. * 올리고당 대신 물엿으로 대체가능하며 물엿일경우엔 양을 조절합니다.

    • 재료올리고당100cc
    • 불세기약불이나 약약불
    • 떡강정
    STEP.11

    소스가 걸쭉해질때까지 약약불에서 졸여줍니다. * 간을 보아 조절합니다.

    • 불세기약약불
    • 떡강정
    STEP.12

    소스가 조금 걸쭉해지면 튀기듯 구어놓은 떡을 넣어 줍니다.

    • 재료튀겨놓은 떡, 강정소스
    • 불세기약약불
    • 떡강정
    STEP.13

    양념이 골고루 배이도록 주걱으로 섞어줍니다.(주걱 2개 아니면 숟가락으로 양손으로 양념을 섞어주면 좋아요) * 이때 양념이 탈수 있으므로 약약불

    • 불세기약약불
    • 조리도구>주걱2개
    • 떡강정
    STEP.14

    떡에 골고루 양념이 발라주면 맛있는 떡강정 완성 * 깨, 검은깨, 견과류나 땅공가루를 뿌려먹으면 좋아요.

    • 떡강정
    STEP.15

    접시에 담아요.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    떡강정양념소스재료
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