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    <삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

    • 김치수제비
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    RECIPE TIP
    뜨끈한 수제비 먹기 좋은 계절 포기김치로 후다닥 만들어 본 김치 수제비 완성 입니다. 집에 버섯 어묵 채소등 다양하게 원하는 재료 더 첨가하셔도 좋아요 얼마든지 응용이 가능하니깐요 신랑님도 속이 개운하다며 종종 해 먹자며 좋아했던 김치 수제비 주말에 할 메뉴가 마땅하지 않을때 아주 좋더라구요 ㅎ
    조리순서
    • 김치수제비
    STEP.1

    삼시세끼표 수제비 만들기 나피디가 감동하며 먹더군요 ^^ 이번 시즌 방송보면서 에릭님의 매력에 흠뻑 ~ 잘생겼는데 요리까지 잘하니 이 남자 정말 매력있단 말이죠 ㅎ 저도 수제비반죽은 엄마한테 배운거 같아요 벌거 아닌데 반죽을 비닐에 감싸서 30분 실온숙성하면.. 확실히 쫄깃 쫄깃해 져요 분량의 밀가루를 준비하고 찬물을 조금씩 넣어가며 질지 않게 잘 뭉쳐질 정도로만 물을 넣어서 반죽해 주세요 저는 물 1/2컵 약간 더 사용한거 같아요 딱 좋게 반죽 완성

    • 김치수제비
    STEP.2

    비닐에 감싸서 30분 정도 숙성시켜 줍니다.

    • 김치수제비
    STEP.3

    잘 익은 포기김치는 송송썰어 준비하구요 대파도 약간 썰어서 준비 했어요

    • 김치수제비
    STEP.4

    고소한 풍미가 솔솔~~~ 그런 다음 분량의 물을 넣고 다시마를 넣고 끓으면 약불에서 10분간 끓여 주심 됩니다.

    • 김치수제비
    STEP.5

    다시마 육수를 붓고

    • 김치수제비
    STEP.6

    다시마를 넣으셨다면 다시마를 건지고 된장 1작은술 넣어 주세요 된장은 간보다는 김치의 신맛을 잡아주면서 조미료 역할을 해 주어요 깊은 맛이 난답니다.

    • 김치수제비
    STEP.7

    수제비 반죽을 넣고 중간불로 6-7분 익혀 주세요 수제비 반죽이 어느정도 익으면 간을 보시고 국간장으로 간을 맞추어 주고 대파를 넣으면 끝~!

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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