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    사골국물 없이도 맛있는 나가사끼 짬뽕탕 끓이기

    • 짬뽕
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    RECIPE TIP
    1. 목이버섯,건표고버섯은 그냥 일반 버섯으로도 대체가능합니다. 2. 미역은 넣어주세요. 국물의 감칠맛을 더해줍니다. 3. 기호에 따라 우동,칼국수면등을 넣어서 나가사끼우동,짬뽕으로 드셔도됩니다.
    조리순서
    • 짬뽕
    STEP.1

    모듬해물(바지락,홍합,새우,오징어) 200g, 양배추 300g, 소고기(불고기)50g, 건표고버섯 10개 숙주나물 100g, 양파 1개, 청양고추3개, 당근 40g, 미역 30g, 목이버섯 70g, 물 1L를 준비해주세요.

    • 짬뽕
    STEP.2

    당근은 가늘게 채 썰어주세요

    • 짬뽕
    STEP.3

    양파도 가늘게 채 썰어주세요

    • 짬뽕
    STEP.4

    양배추도 적당한 크기로 썰고, 다 뜯어주세요.

    • 짬뽕
    STEP.5

    청양고추도 어슷썰기 해주세요

    • 짬뽕
    STEP.6

    미리 불려논 목이버섯도 적당한크기로 썰어주세요

    • 짬뽕
    STEP.7

    미역도 3등분 해줍니다

    • 짬뽕
    STEP.8

    중식에서 가장 중요한건 화력! 물론, 중식집에 비하면 가정용가스는 그렇게 쎄지는 않아요 그래도 불은 가장 쎈불로 켜두고 양파,당근,양배추를 볶아줍니다.

    • 불세기센불
    • 짬뽕
    STEP.9

    볶다가, 목이버섯도 넣어주세요

    • 짬뽕
    STEP.10

    미역도 넣고, 볶아줍니다

    • 짬뽕
    STEP.11

    모둠해물을 모두 넣고 볶아줍니다.

    • 짬뽕
    STEP.12

    소고기도 넣어주세요

    • 짬뽕
    STEP.13

    소고기가 반쯤 익었을때 쯤, 물을 1L 부어주세요.

    • 짬뽕
    STEP.14

    건 표고버섯도 넣어주고, 이제 끓여줍니다.

    • 짬뽕
    STEP.15

    청양고추도 넣습니다.

    • 짬뽕
    STEP.16

    후추를 뿌려줍니다. 기호에 맞게 조절하세요.

    • 짬뽕
    STEP.17

    소금으로 간을 맞춥니다. 저는 1.5T를 넣었네요. 조금씩 넣어서 간을 맞추세요

    • 짬뽕
    STEP.18

    바글바글 끓기시작합니다.

    • 짬뽕
    STEP.19

    양배추가 뭉근해질때, 숙주나물을 넣고 숙주가 70%익을때까지 끓여주면됩니다.

    • 짬뽕
    STEP.20

    완성!><

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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