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    볶음면의 최강자~~~ 해물 볶음우동!!

    • 해물볶음우동
    • 해물볶음우동

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    RECIPE TIP
    재료손질만 마무리되면 볶는 과정은 5분이면 충분한 간단한 볶음 우동입니다. 볶을때는 무조건 센불!! 그래야 야채가 흐물거리지 않고 해산물 식감이 살아 납니다.
    조리순서
    • 해물볶음우동
    STEP.1

    오징어는 껍질을 벗기고, 조개류는 해감, 새우는 수염만 제거해 주세요.

    • 해물볶음우동
    STEP.2

    오징어의 다리는 4~5센치정도로 자르고 몸통은 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 주세요.

    • 조리팁사선으로 칼집 넣을때 양쪽을 모두 해야 바둑판모양이 됩니다. 칼을 45도쯤 기울여 넣으면 솔방울 모양으로~
    • 해물볶음우동
    STEP.3

    야채는 깨끗히 씻어 4~5센치로 납작썰기 해 주세요. 우동면은 끓는 물에 30초만 데쳐 찬물로 행궈준비!!

    • 조리팁깻잎은 돌돌말아 채썰기, 요리 완성 후 올려줄것!
    • 해물볶음우동
    STEP.4

    기름을 두른 팬에 양파와 버섯을 넣어 맑갛게 될때 까지 볶은뒤

    • 조리팁너무 쎈불에 넣으면 겉만 타니 중불정도에 볶아주세요.
    • 해물볶음우동
    STEP.5

    각종 해산물을 넣어 센불로 볶아주세요.

    • 해물볶음우동
    STEP.6

    새우의 색이 변하면 맛술만 먼저 넣어 센불로 끓여 비린내를 날린 뒤 준비한 소스를 넣고 볶아주세요.

    • 조리팁맛술 제외한 소스는 한데 섞어 준비해 둘것.
    • 해물볶음우동
    STEP.7

    소스가 섞이고 나면 데친 우동면과 나머지 야채를 넣어 볶아주세요.

    • 조리팁고추는 색이 변하므로 나중에 넣을것.
    • 해물볶음우동
    STEP.8

    국물이 졸아들면 고추를 넣어 향을 내준뒤 마무리.

    • 해물볶음우동
    STEP.9

    그릇에 담고 채썬 깻잎을 얹어 완성!!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    주재료
    소스

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