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    안동찜닭 황금레시피 / 안동찜닭 만들기

    • 안동찜닭
    • 안동찜닭

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    RECIPE TIP
    * 기존의 황금레시피는 올리고당6큰술인데 전 단맛을 좋아하지않아 3으로 줄였어요.
    조리순서
    • 안동찜닭
    STEP.1

    먼저 당면을 차가운물에 30분이상 불려줘요. 차가운물에 불리면 나중에 당면이 불지않고 탱탱함을 유지하나고 해요.

    • 안동찜닭
    STEP.2

    손질된 닭에 (저는 기름기를 최소화하기위해 껍질, 지방 모두 제거해줬어요.)

    • 안동찜닭
    STEP.3

    손질된 닭을 청주(또는 미림), 생강 등을 넣어 한번 데쳐주세요.

    • 안동찜닭
    STEP.4

    잡냄새와 둥둥뜨는 기름기를 제거해주는 과정이예요:)

    • 안동찜닭
    STEP.5

    안동찜닭 황금레시피의 팁인데요! 커피 1큰술을 넣어 안동찜닭의 맛있는 갈색빛을 만들어요.

    • 안동찜닭
    STEP.6

    물 800ml에 커피 1큰술, 간장 13큰술을 넣고

    • 안동찜닭
    STEP.7

    뚜겅을 덮고 10분~15분 정도 센불에 끓여주세요.

    • 안동찜닭
    STEP.8

    끓는동안 안동찜닭에 들어갈 재료를 손질해주세요. 감자2개, 양파1개, 홍고추, 청양고추, 당근2분의1개, 파 1대

    • 안동찜닭
    STEP.9

    10-15분 끓여진 안동찜닭에 양파, 당근, 감자를 넣어주시고

    • 안동찜닭
    STEP.10

    설탕 3큰술

    • 안동찜닭
    STEP.11

    올리고당 3큰술 넣고 중불에 5분간 졸여주세요. * 안동찜닭 황금레시피의 정석은 올리고당 6큰술이에요. 전 단맛을 안좋아해서 줄여줬어요.

    • 안동찜닭
    STEP.12

    마늘 3큰술 넣고

    • 안동찜닭
    STEP.13

    홍고추, 청양고추, 홍고추 넣고

    • 안동찜닭
    STEP.14

    당면넣고

    • 안동찜닭
    STEP.15

    마지막으로 참기름 1큰술 두르면 끝!

    • 난이도초급
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    재료
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