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    김치어묵탕/묵은지오뎅탕

    • 김치어묵탕
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    조리순서
    • 김치어묵탕
    STEP.1

    쌀뜨물에 다시마를 담궈두세요

    • 조리팁다시육수가 적을 때 제가 사용하는 방법인데요, 다시육수가 넉넉하면 하지 않으셔도 됩니다
    • 김치어묵탕
    STEP.2

    어묵은 데친 후 헹궈 물기를 빼서 썰어두세요

    • 김치어묵탕
    STEP.3

    묵은지도 적당한 크기로 썰어주세요

    • 조리팁묵은지(김치)는 상태에 따라 그대로 조리하거나 속을 털어내거나, 가볍게 헹궈내거나 한 후 조리하세요
    • 김치어묵탕
    STEP.4

    들기름+참기름 넉넉히 넣고 묵은지를 볶아주세요

    • 김치어묵탕
    STEP.5

    다시육수를 넉넉하게 붓고 끓여주세요

    • 김치어묵탕
    STEP.6

    어묵을 넣고 푹 끓여주세요: 국물이 졸아들면 다시육수나 다시마쌀뜨물을 더 부어가면서 끓여주세요

    • 김치어묵탕
    STEP.7

    양파를 넣어주세요: 애호박이나 무 등이 있으면 함께 넣어주세요

    • 김치어묵탕
    STEP.8

    양념장을 먼저 1큰술만 넣고 끓여주세요

    • 재료양념장은 고춧가루2+국간장2+쯔유1+다진마늘1+맛술1+후추를 넣어 만들어 두세요
    • 조리팁만약 김치어묵국으로 끓이는 거라면 양념장 대신 소금+국간장 조금만 넣어 간맞추고 드시면 돼요
    • 김치어묵탕
    STEP.9

    맛을 보아 양념장+소금을 좀 더 넣어주고 대파를 넉넉히 썰어넣으세요

    • 김치어묵탕
    STEP.10

    고춧가루나 고추 송송 썰어넣고 한소끔 끓여내세요

    • 조리팁쑥갓을 넣어면 제일 좋은데 없어서 쌈채소 몇장 넣어주었어요;;
    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
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    양념장
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