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    5가지 맛을 품은 오미자청 담그기

    • 오미자청
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    RECIPE TIP
    - 오미자를 손질할때 상한것은 골라 내어야 합니다. - 오미자와 설탕분량은 개인 입맛에 따라 조절 합니다.
    조리순서
    • 오미자청
    STEP.1

    오미자생과와 설탕을 1:1 비율로 준비를 합니다. * 당뇨환자는 1:0.8 비율로 담그시는분들도 있어요.

    • 오미자청
    STEP.2

    오미자를 씨지 않고 바로 오미자청을 담아도 된다고 하지만 배송도중 상한것들은 골라내고, 물에 한번 헹궈 주기 위해 큰 대야에 담았어요.

    • 오미자청
    STEP.3

    물을 충분히 담아..살짝 헹궈 주었어요.

    • 오미자청
    STEP.4

    오미자과육이 단단한것이 좋다고 합니다. 배송도중 터지거나 상한것은 골라 냅니다.

    • 오미자청
    STEP.5

    한번 헹궈 바구니에 담아 물기를 제거 합니다.

    • 오미자청
    STEP.6

    큰대야에 오미자를 담고 설탕을 넣어 줍니다. 오미자와 설탕 비율은 1:1이 가장 좋다고 합니다.(약으로 먹을 경우)

    • 오미자청
    STEP.7

    설탕을 다 부어 줍니다.

    • 오미자청
    STEP.8

    오미자와 설탕을 잘 섞어 줍니다.

    • 오미자청
    STEP.9

    플라스틱통에 설탕과 잘 섞어진 오미자를 차곡차곡 담아요.

    • 오미자청
    STEP.10

    플라스틱통에 담은후 오미자를 보니 설탕이 벌써 녹아 촉촉한 상태가 되었어요.

    • 오미자청
    STEP.11

    작업일자를 기록해 두었다가 100일 숙성후 걸러 줍니다.

    • 오미자청
    STEP.12

    담은 오미자청을 햇빛들지 않는 서늘한곳에서 보관합니다.

    • 오미자청
    STEP.13

    오미자청을 담은지 1주일이 지나니 오미자국물이 이렇게 많이 생겼어요.

    • 오미자청
    STEP.14

    오미자를 위, 아래 휘저어 잘 섞이도록 합니다. * 20일마다 3~4회 정도

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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