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    돼지고기 수육 보쌈 만들기!!

    • 돼지고기보쌈
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    조리순서
    • 돼지고기보쌈
    STEP.1

    압력솥에 돼지고기를 넣고요. 고기는 목살과 오겹살 두 가지를 준비해서 취향껏 드실 수 있게 만들어봤어요. 돼지고기 수육 삶을 때 꼭 넣어야 하는 된장도 2T 넣어주고요. 된장은 넉넉하게 넣어서 돼지고기에 맛이 들면 돼지고기 보쌈이 더 맛이 깊어지더라고요.

    • 재료돼지고기(삼겹살 목살) 1200g, 된장 2T, 마늘 1큰술
    • 조리도구>압력솥, 수저
    • 조리팁마늘은 통으로 5개 정도 넣는 것이 깔끔합니다.
    • 돼지고기보쌈
    STEP.2

    소주도 소주컵으로 1컵 넣고요. 돼지고기 잡내 잡는데 크아~ 소주만 한 게 없더라고요.

    • 재료소주소주잔 1컵,
    • 조리도구>압력솥
    • 조리팁소주 대신 맛술을 넣으셔도 되고요. 커피를 1 작은 술 넣어도 고기가 맛있어요.
    • 돼지고기보쌈
    STEP.3

    대파 1대 잘라서 넣어주고요. 월계수잎 4장 정도와 대추 4알 넣었어요. 물은 고기가 잠기게 부어주면 되고요.

    • 재료대파 1대, 월계수잎 4장, 대추 4알, 물 고기잠기게,
    • 조리팁대추는 고기에 맛깔진 단맛을 추가합니다.
    • 돼지고기보쌈
    STEP.4

    압력솥 뚜껑을 덮고 센 불로 시작해서 추가 돌면 중간 불로 15분 정도 삶아주세요.

    • 재료압력솥
    • 불세기센불에서 추돌면 중간불로 15분 삶기
    • 조리팁일반 냄비에 삶으실 경우 끓기 시작 30분~ 40분 사이에 젓가락으로 찔러 핏물이 안 나오면 완성된 거랍니다.
    • 돼지고기보쌈
    STEP.5

    15분 후 추가 멈추면 자연스럽게 김이 빠지게 둡니다. 일부러 김 빼지 마시고고요.

    • 돼지고기보쌈
    STEP.6

    뚜껑 열면 수육이 야들야들 삶아져 있답니다.

    • 조리팁젓가락을 고기에 찔러서 핏물이 나오면 좀 더 삶아야 합니다.
    • 돼지고기보쌈
    STEP.7

    삼겹살 한 덩어리 꺼내서 썰어주고요. 목살도 꺼내서 썰고요. 삼겹살은 고소한 맛이 있어 부드럽고 목살은 퍽퍽한 감은 있지만 기름기가 적어서 몸에 더 좋아요. 그래서 늘 돼지고기 보쌈 만들 땐 삼겹살이나 목살 두 가지로 만들곤 하지요.

    • 조리도구>도마, 칼
    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분5인분
    재료
    돼지고기 보쌈 재료
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