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    오늘은 e요리

    친정 엄마가 늘 만들어 주셨던 쥐포튀김~♡

    • 쥐포튀김
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    RECIPE TIP
    오래 두고 먹으면 굳어질 질 수 있으니 따뜻할 때 먹는 것이 좋다
    조리순서
    • 쥐포튀김
    STEP.1

    마트가면 쉽게 구매할 수 있는 쥐포 ~ 3센치 길이로 자릅니다

    • 쥐포튀김
    STEP.2

    자른 쥐포는 찬물에 한 번 행궈 주세요

    • 쥐포튀김
    STEP.3

    봉지에 튀김가루 넣어 씻어논 쥐포 넣어 쉐키쉐키 ~ 튀김옷 묻힐 준비를 합니다

    • 쥐포튀김
    STEP.4

    튀김가루가 골고루 묻혀 졌어요

    • 쥐포튀김
    STEP.5

    튀김가루 물 섞어 튀김옷을 만들어 주세요 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 바삭하지 않아요

    • 쥐포튀김
    STEP.6

    오목한 튀김팬에 쥐포가 잠길 수 있을 만큼의 식용유 부어 약 중불에서 천천히 가열해 튀김반죽을 조금 떨어뜨렸을때 동동 튀겨지며 올라올때 튀김하기에 적당한170-180도인 상태입니다

    • 쥐포튀김
    STEP.7

    튀김옷을 하나씩 입혀 튀겨 내는데 한꺼번에 너무 많이 넣고 튀기면 기름의 온도가 낮아져서 바삭하지 않을 수가 있어요

    • 쥐포튀김
    STEP.8

    노르스름하게 튀겨진 쥐포 바구니에 기름종이를 깔고 그 위에 쥐포튀김을 올려 잔여 기름을 빼줍니다

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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